Saat merencanakan liburan ke Sumba, salah satu hal yang tidak boleh terlewatkan adalah menikmati kelezatan kuliner khas daerah tersebut. Sumba tidak hanya menawarkan keindahan alam yang memesona, tetapi juga menyajikan ragam hidangan lezat yang memikat lidah. Inilah tujuh kuliner khas Sumba yang telah dirangkum oleh Tradisi Kuliner, dan wajib Anda coba saat berkunjung ke pulau ini.
1. Manuk Leka
Jika Anda mengunjungi Sumba, Anda tidak boleh melewatkan Manuk Leka. Manuk Leka adalah hidangan khas Sumba yang terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas, seperti kunyit, jahe, dan lengkuas. Proses pengolahan yang khas dan bumbu yang melimpah memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
2. Wapu Wara
Selanjutnya, Wapu Wara adalah hidangan ikan khas Sumba yang tidak boleh dilewatkan. Ikan segar direbus dengan campuran bumbu rempah-rempah dan disajikan dengan kuah kental yang kaya rasa. Rasakan kelezatan ikan yang lembut dan rempah-rempah yang meresap hingga ke tulang.
3. Babi Tore
Bagi penggemar daging babi, Babi Tore adalah must-try di Sumba. Daging babi yang empuk di masak dengan bumbu rempah-rempah khas Sumba dan menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya kemudian panggang di atas bara api. Proses ini memberikan aroma yang khas dan cita rasa yang memikat.
4. Sup Ikan Bakar
Sup Ikan Bakar adalah hidangan yang populer di Sumba, terutama di wilayah pesisir. Ikan segar di panggang kemudian di masak dalam kuah kaldu ikan yang kaya rasa. Potongan ikan yang lembut dan kuah yang harum membuat hidangan ini sering jadi favorit oleh para pengunjung.
5. Umbu Tenabara
Umbu Tenabara adalah hidangan khas Sumba yang terbuat dari daging kambing muda yang proses memasaknya menggunakan bumbu rempah-rempah dan santan kelapa. Rasakan kelezatan daging kambing yang lembut dan bumbu rempah yang meresap hingga ke tulang.
6. Sagu Lempeng
Sagu Lempeng adalah camilan tradisional Sumba yang terbuat dari sagu yang dipadatkan dan dipanggang hingga kecokelatan. Camilan ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, serta aroma khas dari proses pemanggangan.
7. Ikan Bakar Marapu
Terakhir, Ikan Bakar Marapu adalah hidangan ikan bakar yang pengolahannya menggunakan bumbu khas Sumba dan dipanggang di atas bara api. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna religius bagi masyarakat Sumba, karena masyarakat Sumba percaya kalau makanan ini sebagai persembahan kepada Marapu, roh leluhur dalam kepercayaan lokal.
Dengan mencicipi tujuh kuliner khas Sumba ini, pengalaman liburan Anda di pulau ini akan menjadi lebih berkesan dan menyenangkan. Jangan lupa untuk menjelajahi berbagai warung makan dan restoran lokal untuk menemukan kelezatan lainnya yang belum tercantum di sini. Selamat menikmati!
