Bicara tentang kue tradisional Korea Selatan, kita langsung terbayang oleh kelezatan dan keunikan dari kuliner Korea. Tidak hanya populer karena K-Pop dan drama, Korea Selatan juga kaya akan tradisi kuliner yang menggugah selera. Artikel Tradisi Kuliner kali ini akan membawa Anda mengeksplorasi berbagai macam kue tradisional yang tidak hanya lezat tapi juga sarat makna budaya.
1. Tteokbokki: Permata Pedas dari Street Food Korea
Hidangan Tteokbokki bukan hanya sekadar kue beras pedas yang bisa Anda temukan di berbagai sudut jalanan Korea, tetapi juga simbol dari evolusi kuliner Korea. Tteokbokki terbuat dari tteok (kue beras) yang dimasak dalam saus gochujang yang manis dan pedas. Teksturnya yang kenyal dan rasa pedas yang menggigit menjadikan Tteokbokki favorit di kalangan anak muda Korea.
Asal Usul Tteokbokki
Tteokbokki memiliki sejarah panjang yang berawal dari zaman Dinasti Joseon. Pada awalnya, Tteokbokki adalah makanan istana yang penyajiannya dengan saus kedelai dan sayuran. Namun, seiring berjalannya waktu, versi pedas dengan saus gochujang menjadi lebih populer di kalangan masyarakat umum.
2. Hotteok: Pancake Manis Isi yang Menggoda
Jika Anda mencari camilan manis dengan tekstur yang unik, Hotteok adalah pilihan yang tepat. Hotteok adalah pancake dengan isian campuran gula, madu, kacang, dan kayu manis. Ketika proses goreng, gula di dalamnya akan meleleh dan memberikan sensasi manis yang luar biasa saat dalam mulut.
Hotteok dan Musim Dingin Korea
Hotteok sering kali tersedia di musim dingin karena kue ini bisa anda nikmati panas-panas, memberikan kehangatan di tengah cuaca yang dingin. Ini menjadikan Hotteok salah satu kue musim dingin yang paling jadi favorit di Korea.
3. Bungeoppang: Kue Ikan Berisi Pasta Kacang Merah
Bungeoppang, kue berbentuk ikan dengan isian pasta kacang merah, adalah salah satu jajanan jalanan yang paling populer di Korea. Meski bentuknya seperti ikan, jangan khawatir, Bungeoppang tidak mengandung ikan sama sekali.
Sejarah Bungeoppang
Bungeoppang di perkenalkan ke Korea pada era kolonial Jepang dan sejak itu menjadi bagian integral dari budaya kuliner Korea. Kue ini biasanya di jual di musim dingin dan disukai oleh semua kalangan usia.
4. Yakgwa: Kue Madu Tradisional
Yakgwa adalah kue tradisional Korea yang terbuat dari tepung gandum, minyak wijen, dan madu. Kue ini biasanya berbentuk bulat atau bunga dan memiliki rasa manis yang khas.
Ritual dan Yakgwa
Yakgwa sering kali disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan dan upacara adat lainnya. Kue ini dianggap sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan.
5. Injeolmi: Kue Beras yang Lezat dan Bergizi
Injeolmi adalah salah satu jenis tteok yang paling populer di Korea. Terbuat dari tepung beras ketan yang di kukus dan di tumbuk hingga menjadi kenyal, kemudian di lapisi dengan tepung kacang kedelai panggang.
Manfaat Kesehatan Injeolmi
Selain rasanya yang enak, Injeolmi juga terkenal kaya akan nutrisi. Kandungan protein dan serat dari kacang kedelai membuatnya menjadi camilan yang sehat dan mengenyangkan.
6. Songpyeon: Kue Beras untuk Chuseok
Songpyeon adalah kue beras yang di buat khusus untuk merayakan Chuseok, festival panen terbesar di Korea. Kue ini biasanya memiliki isian dengan berbagai bahan seperti kacang merah, wijen, atau kacang hijau.
Makna Tradisional Songpyeon
Menurut tradisi, bentuk dan isi Songpyeon di buat oleh para anggota keluarga sebagai simbol harapan untuk masa depan yang lebih baik dan keberuntungan. Kue ini kemudian di kukus di atas daun pinus yang memberikan aroma khas.
7. Gyeongdan: Bola-Bola Kue Beras yang Imut
Gyeongdan adalah bola-bola kecil yang terbuat dari tepung beras ketan dan diisi dengan pasta kacang merah atau wijen. Kue ini kemudian dilapisi dengan bubuk kacang atau wijen untuk menambah rasa dan tekstur.
Cara Membuat Gyeongdan
Membuat Gyeongdan cukup mudah dan menyenangkan. Setelah adonan di bentuk menjadi bola-bola kecil, mereka direbus hingga mengapung. Kemudian, bola-bola ini di lapisi dengan bubuk kacang atau wijen untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan: 7 Kue Tradisional Korea Selatan yang Wajib Dicoba
Dari Tteokbokki yang pedas hingga Gyeongdan yang manis, 7 kue tradisional Korea Selatan yang wajib dicoba ini menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam. Setiap kue membawa cerita dan sejarahnya sendiri, yang menjadikannya lebih dari sekadar makanan penutup. Jadi, saat Anda berkesempatan mengunjungi Korea Selatan, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan kue-kue tradisional ini.
