Portugal terkenal dengan budaya dan kuliner yang kaya akan sejarah dan cita rasa yang unik. Dalam artikel ini, Tradisi Kuliner akan menjelajahi 5 kuliner tradisional khas Portugal yang wajib Anda coba saat berkunjung ke negeri yang menawan ini. Mari kita mulai petualangan kuliner kita!
1. Bacalhau à Brás
Sejarah dan Asal Usul Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás adalah hidangan ikonik Portugal yang berbahan dasar ikan kod asin, yang terkenal dengan sebutan bacalhau. Resep ini berasal dari kawasan Lisbon dan kini menjadi favorit di seluruh negeri.
Bahan-bahan Utama
Hidangan ini terbuat dari ikan kod asin, kentang goreng tipis, bawang, telur, peterseli, dan zaitun hitam. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut.
Cara Penyajian
Penyajian Bacalhau à Brás biasanya dengan irisan lemon di sampingnya untuk menambah kesegaran. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama anggur putih Portugal.
2. Caldo Verde
Keunikan Caldo Verde
Caldo Verde adalah sup tradisional Portugal yang terkenal dengan warna hijaunya yang khas. Sup ini sangat populer di wilayah utara Portugal, terutama di daerah Minho.
Bahan-bahan Utama
Bahan utama dari Caldo Verde adalah couves (sejenis kale), kentang, bawang, bawang putih, dan chouriço (sosis khas Portugal). Sup ini dihidangkan panas, sangat cocok untuk menghangatkan tubuh di malam yang dingin.
Cara Penyajian
Caldo Verde biasanya disajikan dengan roti jagung Portugal yang dikenal sebagai broa. Tekstur sup yang kental dan rasa yang kaya membuatnya menjadi comfort food yang sempurna.
3. Pastel de Nata
Sejarah Pastel de Nata
Pastel de Nata adalah kue tart yang sangat terkenal di Portugal. Kue ini pertama kali dibuat oleh para biarawan di Biara Jerónimos di Belém pada abad ke-18.
Bahan-bahan Utama
Kue ini terdiri dari kulit pastry yang renyah dan isi custard yang lembut, terbuat dari kuning telur, gula, susu, dan sedikit kayu manis. Penyajian Pastel de Nata biasanya dalam keadaan hangat dengan taburan gula halus atau kayu manis di atasnya.
Popularitas dan Penyebaran
Saat ini, Pastel de Nata bisa anda temukan di berbagai toko roti di seluruh dunia, tetapi mencicipi yang asli di Portugal adalah pengalaman yang tak terlupakan.
4. Cozido à Portuguesa
Apa Itu Cozido à Portuguesa?
Cozido à Portuguesa adalah hidangan rebusan tradisional yang menggambarkan keragaman bahan dan rasa dalam masakan Portugal. Hidangan ini sering di sebut sebagai “feast in a pot” karena keanekaragamannya.
Bahan-bahan Utama
Cozido à Portuguesa biasanya terdiri dari berbagai jenis daging seperti daging sapi, babi, dan ayam, serta sosis, kentang, wortel, kubis, dan kacang-kacangan. Rebus semua bahan ini bersama dalam satu pot hingga matang sempurna.
Cara Penyajian
Hidangan ini penyajiannya sering kali dengan nasi atau roti. Rasanya yang kaya dan mendalam membuatnya menjadi pilihan populer untuk pertemuan keluarga dan acara spesial.
5. Arroz de Marisco
Mengenal Arroz de Marisco
Arroz de Marisco adalah hidangan nasi khas Portugal yang mirip dengan paella dari Spanyol, tetapi memiliki cita rasa unik yang berbeda. Hidangan ini terkenal di daerah pesisir Portugal.
Bahan-bahan Utama
Arroz de Marisco terbuat dengan nasi, berbagai jenis makanan laut seperti udang, kerang, dan cumi-cumi, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, paprika, dan tomat. Hidangan ini sering kali dengan hiasan peterseli segar.
Cara Penyajian
Arroz de Marisco biasanya penyajiannya dalam porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Hidangan ini sangat lezat dan penuh dengan rasa laut yang segar.
Penutup: Menikmati 5 Kuliner Tradisional Khas Portugal
Dari Bacalhau à Brás yang gurih hingga Pastel de Nata yang manis, 5 kuliner tradisional khas Portugal menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah Portugal. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Portugal, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan kuliner-kuliner tradisional ini!
