Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang unik dan lezat, maka Anda harus mencoba 5 makanan khas Kendari yang wajib masuk daftar wisata kuliner anda. Kota Kendari, ibu kota Provinsi Sulawesi Tenggara, menawarkan beragam hidangan yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa lokal. Berikut ini adalah lima makanan rekomendasi Tradisi Kuliner yang tidak boleh Anda lewatkan saat berkunjung ke Kendari.
1. Sinonggi
Sinonggi adalah makanan tradisional yang terbuat dari pati sagu. Penyajian hidangan ini biasanya dengan kuah ikan atau daging yang gurih. Sinonggi memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, membuatnya menjadi makanan yang jadi favorit masyarakat lokal. Proses pembuatan sinonggi cukup unik, yaitu dengan mengaduk pati sagu dalam air panas hingga mengental.
Cara Penyajian Sinonggi
Penyajian Sinonggi biasanya bersamaan dengan kuah ikan atau daging yang pedas dan gurih. Anda bisa menambahkan sayuran segar seperti kangkung atau daun singkong untuk menambah kenikmatan.
2. Kabuto
Kabuto adalah hidangan yang terbuat dari ikan teri kecil yang sudah melalui proses fermentasi. Proses fermentasi ini memberikan rasa yang khas dan aroma yang kuat. Penyajian Kabuto seringkali sebagai lauk pendamping nasi atau bubur.
Kabuto dalam Tradisi Kendari
Jangan pernah lewatkan juga untuk mencoba Kabuto. Hidangan yang satu ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sering dihidangkan pada acara-acara adat dan perayaan di Kendari. Hidangan ini melambangkan kesederhanaan dan kekayaan alam laut Kendari.
3. Lapa-Lapa
Lapa-lapa adalah makanan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan dibungkus dengan daun pandan atau daun pisang. Rasanya gurih dan sedikit manis, sangat cocok dinikmati bersama lauk-pauk atau sambal.
Proses Pembuatan Lapa-Lapa
Untuk membuat lapa-lapa, beras ketan di masak dengan santan hingga matang, kemudian dibungkus dengan daun pandan atau pisang dan dikukus hingga harum.
4. Kasoami
Makanan yang satu ini adalah makanan pokok masyarakat Buton yang terbuat dari parutan ubi kayu yang sudah melalui proses pengukusan. Kasoami memiliki tekstur yang padat dan rasa yang netral, sehingga sering menjadi pengganti nasi.
Makanan Pokok yang Serbaguna
Kasoami bisa anda nikmati dengan berbagai macam lauk, mulai dari ikan bakar, ayam goreng, hingga sayur-mayur. Makanan ini sangat cocok untuk Anda yang mencari alternatif makanan pokok yang sehat dan mengenyangkan.
5. Ikan Parende
Menu Ikan Parende adalah hidangan ikan yang di masak dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan segar dari laut Kendari, seperti ikan kakap atau kerapu. Bumbu kuning yang ada di dalamnya terbuat dari kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan rempah lainnya, memberikan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera.
Kenikmatan Ikan Parende
Penyajian Ikan Parende bersamaan dengan kuah yang gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini biasanya bisa anda santap bersama nasi putih hangat dan sambal.
Penutup
Mengunjungi Kendari tidak akan lengkap tanpa mencoba makanan khas asal Kendari. Dari sinonggi yang kenyal, kabuto yang khas, lapa-lapa yang gurih, kasoami yang serbaguna, hingga ikan parende yang lezat, semua hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tidak akan Anda lupakan. Jadi, pastikan untuk mencicipi semua makanan ini saat Anda berada di Kendari, dan rasakan kelezatan kuliner lokal yang kaya akan tradisi dan cita rasa.
