Islandia, negeri dengan pemandangan alam yang memukau, ternyata juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Kuliner khas Islandia adalah perpaduan unik antara tradisi Viking, bahan-bahan lokal, dan inovasi modern. Jika Anda berencana mengunjungi negeri es ini, jangan lewatkan untuk mencicipi tujuh rekomendasi Tradisi Kuliner hidangan khas yang akan membuat perjalanan Anda semakin berkesan.
1. Hákarl: Fermentasi Hiu yang Menantang Lidah
Apa Itu Hákarl?
Hákarl adalah hidangan tradisional Islandia yang terbuat dari daging hiu Greenland yang difermentasi. Proses pembuatannya cukup panjang, dimulai dengan mengubur daging hiu di pasir selama beberapa minggu, kemudian menggantungnya untuk dikeringkan selama beberapa bulan.
Kenapa Harus Dicoba?
Meski aromanya cukup menyengat dan rasanya yang kuat, Hákarl adalah bagian dari kuliner khas Islandia yang mencerminkan ketahanan masyarakat Islandia dalam menghadapi iklim yang keras. Bagi pecinta kuliner petualang, ini adalah tantangan yang wajib dicoba.
2. Lamb: Daging Domba yang Lezat dan Bergizi
Keunikan Daging Domba Islandia
Daging domba di Islandia terkenal sangat berkualitas karena domba-domba ini hidup merumput secara alami di padang rumput yang subur. Hasilnya, dagingnya lebih lembut dan kaya rasa.
Cara Menikmatinya
Daging domba sering diolah menjadi sup, panggang, atau bahkan stew. Salah satu hidangan populer adalah kjötsúpa, sup domba dengan sayuran yang menghangatkan tubuh di musim dingin.
3. Plokkfiskur: Hidangan Ikan yang Menenangkan
Asal Usul Plokkfiskur
Plokkfiskur adalah hidangan sederhana yang terbuat dari ikan putih (biasanya cod atau haddock) yang direbus dan dicampur dengan kentang, bawang, dan susu. Hidangan ini sering penyajiannya bersamaan dengan roti gandum hangat.
Kenapa Populer?
Hidangan ini mencerminkan kehidupan sederhana masyarakat Islandia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok untuk anda nikmati kapan saja.
4. Skyr: Yogurt Khas Islandia yang Mendunia
Apa Itu Skyr?
Skyr adalah produk susu fermentasi yang mirip dengan yogurt, tetapi memiliki tekstur lebih kental dan rasa yang lebih ringan. Skyr telah menjadi bagian dari kuliner khas Islandia selama lebih dari seribu tahun.
Manfaat Skyr
Skyr kaya akan protein dan probiotik, menjadikannya pilihan sehat untuk sarapan atau camilan. Anda bisa menikmatinya polos atau dengan tambahan buah dan madu.
5. Pylsur: Hot Dog Islandia yang Legendaris
Kenapa Pylsur Istimewa?
Pylsur, atau hot dog Islandia, bukan sekadar hot dog biasa. Sosisnya terbuat dari campuran daging domba, sapi, dan babi, sementara sausnya seringkali dengan bawang goreng renyah dan mustard manis.
Tempat Terbaik Menikmati Pylsur
Baejarins Beztu Pylsur, sebuah gerai hot dog di Reykjavik, telah menjadi ikon kuliner Islandia. Bahkan, Bill Clinton pernah mencicipinya dan memujinya!
6. Rúgbrauð: Roti Hitam yang Unik
Proses Pembuatan Rúgbrauð
Rúgbrauð adalah roti hitam tradisional Islandia yang proses memasaknya dengan cara panggang di dalam panci tertutup di dekat sumber panas alami, seperti mata air panas. Proses ini memberikan rasa manis alami pada roti.
Cara Menikmatinya
Penyajian roti ini sering dengan mentega, ikan asap, atau keju. Teksturnya yang padat dan rasanya yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang.
7. Brennivín: Minuman Keras Khas Islandia
Apa Itu Brennivín?
Brennivín, yang memiliki julukan “Black Death,” adalah minuman keras tradisional Islandia yang terbuat dari fermentasi biji-bijian dan dengan bumbu caraway. Minuman ini memiliki rasa yang kuat dan khas, penyajiannya sering sebagai pendamping hidangan Hákarl.
Mengapa Harus Mencobanya?
Brennivín bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi Islandia. Menikmati segelas Brennivín sambil mencicipi hidangan khas lainnya akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Penutup
Mengunjungi Islandia tidak hanya tentang menikmati keindahan alamnya, tetapi juga menjelajahi kuliner khas Islandia yang kaya dan beragam. Dari Hákarl yang menantang hingga Brennivín yang menggugah selera, setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi yang mendalam. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi tujuh kuliner khas Islandia yang wajib Anda coba saat berkunjung ke negeri es ini. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda!