Kue nastar adalah salah satu kue kering yang paling digemari, terutama saat Lebaran atau perayaan lainnya. Rasanya yang manis, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta isian selai nanas yang segar, membuat nastar menjadi camilan favorit banyak orang. Namun, seringkali harga bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nastar premium cukup mahal. Jangan khawatir, Anda tetap bisa membuat kue nastar ekonomis yang enak dan lembut, tanpa harus menguras kantong. Di artikel ini, kami akan membagikan cara membuat kue nastar ekonomis tapi tetap enak dan lembut dengan bahan yang mudah didapat.
1. Pilih Bahan yang Terjangkau
Untuk membuat kue nastar yang ekonomis, Anda tidak perlu menggunakan bahan-bahan mahal. Berikut adalah bahan-bahan yang sebaiknya dipilih:
- Tepung Terigu: Pilih tepung terigu protein rendah seperti yang biasa digunakan untuk membuat kue. Anda bisa memilih tepung terigu lokal yang lebih terjangkau tetapi tetap berkualitas.
- Margarin atau Mentega: Anda tidak perlu menggunakan mentega berkualitas tinggi. Margarin yang lebih murah bisa digunakan sebagai pengganti mentega. Pastikan margarin yang digunakan memiliki tekstur lembut dan mudah dicampur dengan bahan lainnya.
- Gula Pasir: Gula pasir adalah bahan utama dalam adonan nastar, dan meskipun ada pilihan gula halus, gula pasir biasa sudah cukup untuk memberikan rasa manis yang pas.
- Telur: Gunakan telur ayam ukuran sedang. Telur memberikan kelembutan dan tekstur pada kue nastar, jadi pilih telur segar untuk hasil terbaik.
- Selai Nanas: Anda bisa membuat selai nanas sendiri dengan menggunakan nanas segar atau kalengan yang lebih terjangkau. Jangan lupa untuk menyaring selai agar tidak terlalu cair dan mudah untuk dibentuk.
2. Proses Pembuatan Kue Nastar yang Sederhana
Meskipun bahan-bahan yang digunakan lebih ekonomis, teknik pembuatan nastar tetap harus diperhatikan agar yang dihasilkan tetap enak dan lembut. Berikut adalah langkah-langkah mudah yang bisa Anda ikuti:
Langkah 1: Siapkan Adonan
Campurkan margarin (atau mentega) dengan gula pasir dalam sebuah wadah besar. Kocok hingga rata dan lembut menggunakan mixer atau whisk. Setelah itu, tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, aduk hingga adonan bisa dipulung. Jika adonan terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit susu bubuk atau air es.
Langkah 2: Bentuk Bola-Bola Kue
Ambil sedikit adonan dan pipihkan dengan tangan. Isilah tengahnya dengan sedikit selai nanas, kemudian rapatkan adonan dan bulatkan hingga membentuk bola kecil. Pastikan bola nastar tidak terlalu besar agar tidak terlalu berat atau padat saat dipanggang.
Langkah 3: Panggang dengan Suhu Tepat
Siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Susun bola-bola nastar di atas loyang dengan jarak yang cukup antar bola. Oleskan kunir telur di permukaan kue untuk memberikan warna kuning yang cantik. Panggang kue nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 25-30 menit, atau hingga kue berwarna keemasan.
3. Tips Agar Kue Nastar Lebih Lembut
Untuk menghasilkan kue nastar yang lembut meskipun menggunakan bahan ekonomis, Anda bisa mengikuti beberapa tips berikut:
- Gunakan Margarin yang Berkualitas: Margarin menjadi bahan penting dalam memberikan kelembutan pada adonan. Pilih margarin yang teksturnya lembut dan mudah tercampur rata.
- Jangan Terlalu Lama Mengaduk Adonan: Mengaduk adonan terlalu lama akan membuat kue menjadi keras. Aduk adonan hanya sampai bahan tercampur rata.
- Panggang dengan Suhu Rendah: Panggang nastar pada suhu yang lebih rendah untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah di luar dan lembut di dalam. Jangan terlalu lama memanggangnya agar tidak menjadi terlalu kering.
- Jangan Terlalu Banyak Mengisi Selai: Isian selai nanas yang terlalu banyak bisa membuat kue cepat retak dan tidak seimbang. Gunakan isian secukupnya agar adonan tetap utuh dan lembut.
4. Penyimpanan Kue Nastar
Setelah matang dan mendingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan awet. Kue nastar yang disimpan dengan benar bisa bertahan hingga dua minggu.
Kesimpulan
Membuat kue nastar yang enak, lembut, dan ekonomis bukanlah hal yang sulit. Dengan memilih bahan yang tepat dan mengikuti tips pembuatan yang benar, Anda bisa menikmati kue nastar dengan rasa yang tak kalah lezat dari nastar premium. Nikmati kue nastar buatan sendiri yang lebih hemat, tetapi tetap memuaskan selera!