Tumis daun singkong adalah hidangan yang sederhana, tetapi penuh rasa dan manfaat bagi tubuh. Bagi banyak orang Indonesia, daun singkong menjadi bahan yang tak asing, bahkan menjadi bagian dari menu sehari-hari. Nah, dalam artikel ini kita akan mengulas resep praktis tumis daun singkong sederhana yang pastinya mudah untuk Anda coba di rumah.
Kenapa Tumis Daun Singkong?
Tumis daun singkong merupakan salah satu cara terbaik untuk menikmati daun singkong. Dengan teknik tumis, daun singkong tetap mempertahankan gizi penting yang terkandung di dalamnya, seperti serat, vitamin A, dan zat besi. Tumis daun singkong juga memberikan cita rasa yang khas dan gurih, yang pasti menggugah selera.
Sebelum Anda mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ikat daun singkong segar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai rawit (opsional, jika suka pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt terasi (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
Cara Membuat Tumis Daun Singkong Sederhana
1. Menyiapkan Daun Singkong
Pertama, cuci daun singkong dengan air bersih hingga benar-benar bebas dari kotoran atau debu. Setelah itu, rebus daun singkong dalam air mendidih selama kurang lebih 5-10 menit. Tujuannya agar daun singkong lebih empuk dan tidak terlalu pahit.
2. Menyiapkan Bumbu Tumis
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun salam. Tumis semua bahan tersebut hingga bumbu tercampur rata dan harum.
3. Menambahkan TerasiTerasi ini akan memberikan rasa gurih yang khas pada tumisan daun singkong. Aduk rata agar terasi tercampur dengan baik ke dalam bumbu.
4. Memasukkan Daun Singkong
Setelah bumbu tercium harum, masukkan daun singkong yang telah direbus tadi. Aduk rata agar daun singkong terbalut bumbu dengan sempurna. Tambahkan sedikit air agar tumisan tidak terlalu kering. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Memberi Rasa
Beri garam dan gula pasir untuk memberikan keseimbangan rasa. Aduk kembali dan cicipi, sesuaikan rasa garam dan gula sesuai dengan selera Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi untuk mendapatkan tekstur tumisan yang pas.
6. Penyelesaian
Angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Nikmati dengan nasi putih hangat untuk hidangan yang lebih lezat.
Tumis daun singkong adalah hidangan yang sangat fleksibel. Anda bisa menambah atau mengurangi bahan sesuai dengan selera. Berikut beberapa variasi yang bisa Anda coba:
Tumis Daun Singkong dengan Ikan Asin
Untuk menambah rasa gurih, Anda bisa menambahkan ikan asin ke dalam tumisan. Ikan asin memberikan rasa yang lebih khas dan menggugah selera.
Tumis Daun Singkong Pedas Manis
Jika Anda suka rasa pedas manis, tambahkan sedikit saus sambal dan gula merah ke dalam tumisan. Kombinasi rasa pedas dan manis ini akan membuat tumis daun singkong semakin nikmat.
Tumis Daun Singkong dengan Daging Sapi
Bagi Anda yang suka dengan daging, tambahkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis daging sapi bersama dengan daun singkong untuk hidangan yang lebih berprotein.
Kandungan Gizi pada Daun Singkong
Daun singkong ternyata memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi tumis daun singkong:
- Serat: Daun singkong mengandung serat yang tinggi, yang sangat baik untuk pencernaan.
- Vitamin A: Menjaga kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Zat Besi: Membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
- Kalsium: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Kesimpulan: Tumis Daun Singkong Sederhana yang Penuh Manfaat
Tumis daun singkong sederhana adalah pilihan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja. Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi yang bisa disesuaikan dengan selera Anda. Nikmati hidangan tumis daun singkong yang sehat dan penuh manfaat bersama keluarga tercinta.