Tradisikuliner.com – Ketika pertama kali mendengar nama hidangan ini, mungkin yang terlintas di benak adalah sesuatu yang berantakan. Dan ya, nama itu memang tidak menipu—namun dalam kekacauannya, tersembunyi kelezatan yang luar biasa. Eton Mess bukan hanya sekadar pencuci mulut khas Inggris, tapi juga simbol dari bagaimana kesederhanaan bisa menjadi seni rasa yang menggoda.
Apa Itu Eton Mess?
Eton Mess adalah hidangan penutup tradisional asal Inggris yang terdiri dari krim kocok, meringue (putih telur kering renyah), dan stroberi segar. Rasanya manis, teksturnya kontras, dan tampilannya—seperti namanya—cukup berantakan. Tapi jangan salah, di balik penampilannya yang kacau tersembunyi kombinasi rasa yang memesona.
Asal Usul Eton Mess
Hidangan ini konon berasal dari Eton College, salah satu sekolah paling prestisius di Inggris. Hidangan ini sudah menjadi bagian dari tradisi tahunan sekolah ini sejak akhir abad ke-19, biasanya disajikan saat pertandingan kriket antara Eton dan Harrow.
Meski kisah asalnya beragam—ada yang menyebutkan meringue-nya tak sengaja hancur dan tetap disajikan—yang pasti, kelezatan dari ketidaksengajaan itu kini menjadi legenda.
Kenapa Disebut “Mess”?
Dalam bahasa Inggris, mess berarti berantakan. Dan memang begitulah tampilan Eton Mess: stroberi, krim, dan meringue dicampur tanpa urutan estetika, menghasilkan sajian yang tampak acak, namun luar biasa di mulut. Justru dalam kekacauan itulah daya tariknya.
Bahan Utama Eton Mess
1. Stroberi Segar
Stroberi adalah jiwa dari hidangan ini. Buah ini tidak hanya memberi rasa asam-manis yang segar, tapi juga warna cerah yang menggoda.
2. Meringue
Meringue dibuat dari putih telur dan gula yang dikocok hingga kaku, lalu dipanggang hingga kering dan renyah. Di dalam hidangan ini, meringue menjadi kejutan tekstur yang kontras dengan kelembutan krim.
3. Krim Kocok
Krim kocok (whipped cream) memberikan kelembutan dan kekayaan rasa. Biasanya, krim kocok diberi sedikit gula dan vanila untuk memperkaya aroma dan rasa.
Variasi Modern Eton Mess
Meski versi klasik menggunakan stroberi, banyak versi modern yang mengkreasikan resep ini dengan buah lain:
- Mangga dan kelapa untuk nuansa tropis
- Raspberry dan blueberry untuk rasa asam yang lebih tajam
- Pisang dan cokelat bagi pecinta rasa manis klasik
Variasi ini membuktikan bahwa hidangan ini adalah resep fleksibel yang bisa di sesuaikan dengan musim, selera, dan kreativitas.
Cara Membuat Eton Mess yang Sempurna
Bahan-Bahan:
- 250 gram stroberi segar, potong kecil
- 300 ml krim kental dingin
- 2 sdm gula kastor
- 1 sdt vanila ekstrak
- 4-5 potong meringue siap pakai atau buatan sendiri
Langkah-Langkah:
1. Siapkan Stroberi
Hancurkan setengah bagian stroberi dengan garpu hingga berair. Biarkan setengahnya utuh untuk tekstur. Tambahkan sedikit gula jika ingin lebih manis.
2. Kocok Krim
Kocok krim bersama gula dan vanila hingga mengembang dan lembut. Jangan terlalu kaku agar tidak pecah saat di campur.
3. Hancurkan Meringue
Pecahkan meringue dengan tangan—tak perlu terlalu halus, justru potongan besar kecil memberi tekstur yang menyenangkan.
4. Campurkan Semua
Masukkan stroberi, meringue, dan krim ke dalam mangkuk. Aduk perlahan agar tetap ada lapisan dan tekstur berbeda. Sajikan segera.
Kapan Waktu Terbaik Menikmati Eton Mess?
Eton Mess cocok di sajikan kapan saja, tapi terutama:
- Saat musim panas dengan stroberi segar
- Saat acara kebun atau pesta ulang tahun
- Sebagai penutup setelah makan malam ringan
Kesegaran stroberi dan kelembutan krim menjadikannya pencuci mulut yang sempurna untuk menutup hari.
Eton Mess dan Budaya Inggris
Lebih dari sekadar dessert, hidangan ini adalah bagian dari identitas kuliner Inggris. Di balik hidangan ini terdapat jejak sejarah, tradisi sekolah elite, dan tentu saja, selera masyarakat Inggris terhadap makanan yang sederhana namun kaya rasa.
Mengapa Eton Mess Begitu Dicintai?
- Cepat dan mudah di buat
- Tidak butuh alat rumit
- Fleksibel dan bisa di modifikasi
- Lezat dan menyegarkan
- Tidak harus sempurna tampilannya—justru makin berantakan, makin otentik!
Tips Sukses Membuat Eton Mess
- Gunakan buah segar untuk rasa maksimal
- Kocok krim secukupnya, jangan sampai pecah
- Campur sesaat sebelum di sajikan agar meringue tetap renyah
- Sajikan dalam gelas transparan agar lapisan terlihat cantik
Penutup: Eton Mess dan Pesonanya yang Tak Terbantahkan
Eton Mess bukan hanya hidangan penutup, tapi bukti bahwa kekacauan bisa menghasilkan keindahan. Dalam setiap suapannya, kita bisa merasakan perpaduan rasa dan tekstur yang menari di lidah—manis, renyah, lembut, dan segar.
Mudah dibuat, bisa di sesuaikan dengan banyak versi, dan tetap terlihat menarik dalam kekacauannya. Tidak heran jika hidangan ini terus bertahan sebagai salah satu pencuci mulut paling di cintai di Inggris dan mulai mendunia.
Jika Anda belum pernah mencobanya, sekaranglah saat yang tepat untuk membuat kekacauan kecil di dapur Anda sendiri—karena hidangan ini, dalam segala kesederhanaannya, adalah definisi sejati dari comfort food.