Gading Serpong bukan hanya pusat hunian elit dan tempat nongkrong kekinian, tapi juga surga kuliner tersembunyi yang makin hari makin menggoda. Salah satu bintang utamanya adalah milled artisan bakery yang populer di Gading Serpong, tempat di mana aroma roti panggang, croissant berlapis mentega, dan kopi seduh tangan mengisi udara pagi yang sejuk. Yuk, kita kupas habis apa saja yang bikin bakery satu ini jadi pembicaraan hangat para penikmat roti dan pencinta gaya hidup slow living.
Apa Itu Milled Artisan Bakery?
Konsep Bakery yang Lebih dari Sekadar Toko Roti
Bakery ini bukan tempat biasa. Milled artisan bakery adalah jenis toko roti yang mengedepankan teknik handcrafted, bahan alami berkualitas, dan proses fermentasi alami seperti sourdough yang membuat teksturnya kenyal dengan rasa yang kompleks. Di Gading Serpong, konsep ini berkembang pesat karena konsumen sudah mulai peduli dengan apa yang mereka makan.
Kenapa Gading Serpong Jadi Markas Milled Artisan Bakery
Lingkungan yang Mendorong Gaya Hidup Sehat dan Estetik
Gading Serpong dikenal dengan komunitas urban muda yang peduli dengan kesehatan, selera tinggi, dan gaya hidup kekinian. Kombinasi ini membuat milled artisan bakery tumbuh subur karena permintaan akan roti berkualitas tinggi dan pengalaman kuliner yang estetis.
Ciri Khas Milled Artisan Bakery yang Bikin Ketagihan
1. Menggiling Tepung Sendiri
Salah satu alasan roti di milled artisan bakery ini begitu khas adalah karena mereka menggiling tepung sendiri. Proses ini menjaga nutrisi gandum tetap utuh dan menghasilkan rasa roti yang lebih dalam serta aroma yang kaya.
2. Fermentasi Alami dengan Sourdough
Roti-roti di sini difermentasi perlahan dengan metode sourdough, tanpa ragi instan. Ini membuat teksturnya kenyal, rasa sedikit asam alami, dan tentu saja lebih sehat untuk pencernaan.
3. Tidak Menggunakan Bahan Pengawet
Semua produk dibuat tanpa bahan tambahan kimia. Jadi kamu nggak akan menemukan roti yang bisa tahan seminggu, karena di sini, kualitas dan kesegaran jadi prioritas utama.
Milled Artisan Bakery yang Populer di Gading Serpong
1. Monks Bakery – Simfoni Sourdough dan Croissant
Terletak di tengah kawasan ruko elite, Monks Bakery terkenal dengan sourdough loaf mereka yang digilai banyak orang. Dengan kulit renyah dan isi yang kenyal, roti di sini cocok buat kamu yang suka brunch sehat.
2. Levain Bakehouse – Surga Pastry dengan Sentuhan Eropa
Mengusung tema European countryside, Levain hadir dengan berbagai pilihan pastry, mulai dari pain au chocolat hingga almond croissant. Yang jadi favorit? Brioche yang super lembut dengan rasa mentega mewah!
3. Doughmestic – Kreasi Lokal Rasa Internasional
Bakery satu ini menonjolkan inovasi. Mereka sering membuat edisi khusus seperti roti tape sourdough atau croissant isi rendang. Gokil banget rasanya!
Menu Favorit yang Wajib Dicoba
Roti Gandum Sourdough
Gurih, sedikit asam, dan sempurna untuk kamu yang suka sandwich sehat dengan isian sayur panggang atau telur rebus.
Croissant Butter
Lembut dan berlapis-lapis dengan aroma mentega premium. Paling nikmat disantap hangat bersama latte panas.
Focaccia Rosemary
Roti pipih ala Italia ini disiram minyak zaitun dan ditaburi rosemary. Cocok banget buat camilan sore.
Harga dan Kisaran Budget
Untuk satu loaf sourdough, harganya berkisar antara Rp40.000–Rp75.000 tergantung ukuran dan jenis. Croissant dan pastry rata-rata di kisaran Rp25.000–Rp40.000.
Waktu Terbaik Berkunjung
Kalau kamu mau pilih roti dengan banyak varian, datanglah pagi hari, sekitar jam 08.00–10.00. Biasanya fresh batch baru keluar dari oven dan belum kehabisan. Tapi ingat, tempat ini cepat ramai, jadi datang lebih awal akan sangat membantu.
Suasana dan Interior yang Instagramable
Bukan cuma rotinya yang bikin jatuh hati, interior dari milled artisan bakery di Gading Serpong ini juga memikat. Dinding bata ekspos, meja kayu panjang, aroma kopi, dan pencahayaan natural membuat siapa pun betah berlama-lama. Banyak juga yang datang ke sini hanya untuk work from cafe karena suasananya yang tenang dan cozy.
Dukungan Komunitas dan Workshop Baking
Beberapa bakery bahkan menyediakan kelas baking artisan untuk umum. Di sinilah keistimewaan milled artisan bakery—mereka nggak cuma jualan, tapi juga edukasi. Ada workshop membuat sourdough, mengenal fermentasi alami, sampai teknik menggiling gandum sendiri.
Tips Memilih Roti Artisan yang Tepat
- Cek warna kulit roti: Kulit cokelat keemasan adalah tanda fermentasi sempurna.
- Cium aromanya: Roti artisan punya aroma khas yang dalam, bukan hanya wangi ragi.
- Tekstur bagian dalam: Harus ada rongga besar dan kenyal, tanda proses proofing berhasil.
Milled Artisan Bakery, Bukti Bahwa Roti Adalah Seni
milled artisan bakery yang populer di Gading Serpong bukan sekadar tempat beli roti, tapi pengalaman kuliner penuh kehangatan dan keaslian. Di tengah serbuan makanan cepat saji, bakery ini hadir sebagai oase rasa, waktu, dan kualitas. Jadi, kalau kamu sedang berada di Gading Serpong dan ingin mencicipi roti yang benar-benar made with love, pastikan mampir dan rasakan sendiri keajaibannya.