Pernah dengar menu Chicken Steak Pakai Saus Matcha? Kombinasi ini mungkin terdengar asing bahkan ganjil bagi lidah orang Indonesia yang terbiasa dengan saus lada hitam atau barbeque. Tapi percaya deh, tren kuliner memang tidak pernah kehabisan cara untuk mengejutkan lidah kita. Perpaduan antara potongan ayam yang juicy dengan saus green tea Jepang yang creamy—ini bukan cuma unik, tapi bisa jadi favorit baru!
Kenalan Dulu Sama Chicken Steak
Sebelum membahas saus matcha, yuk kita bahas dulu apa itu chicken steak. Chicken steak adalah potongan daging ayam fillet, biasanya dari bagian dada, yang dibumbui dan dipanggang atau digoreng dengan teknik tertentu. Teksturnya empuk, juicy di dalam, dan garing di luar—tergantung teknik masaknya.
Varian Chicken Steak yang Populer
- Chicken steak original dengan saus lada hitam
- Chicken steak crispy ala restoran cepat saji
- Grilled chicken steak dengan bumbu lemon dan herbs
- Chicken steak saus keju mozarella meleleh
Tapi semua itu mainstream. Kini saatnya mencicipi yang anti-mainstream: Chicken steak pakai saus matcha.
Apa Itu Saus Matcha?
Saus matcha adalah saus berbahan dasar green tea powder atau bubuk matcha asal Jepang. Bubuk ini dibuat dari daun teh hijau berkualitas tinggi yang ditumbuk halus. Biasanya digunakan untuk minuman, es krim, atau dessert. Tapi siapa sangka? Sekarang matcha juga bisa naik panggung utama dalam bentuk saus savory!
Rasa Saus Matcha itu Seperti Apa?
Saus matcha tidak sepedas lada hitam, tidak se-manis saus teriyaki, dan tidak seasin saus keju. Rasanya agak pahit dan earthy, creamy kalau dicampur dengan susu atau krim, serta punya aroma teh yang kuat. Kombinasi yang cocok buat kamu yang suka rasa-rasa elevated alias lebih dewasa.
Chicken Steak Pakai Saus Matcha: Kombinasi Gila Tapi Masuk Akal
Mengapa ada yang iseng mencampur chicken steak dengan saus matcha? Ternyata bukan sekadar iseng. Di balik keputusan kuliner unik ini, ada logika rasa yang menarik.
Alasan di Balik Kombinasi Ini:
- Tekstur ayam yang netral bisa menyerap rasa dari saus tanpa bentrok
- Saus matcha yang creamy dan pahit bisa jadi kontras yang menarik untuk chicken steak yang gurih
- Estetika plating: warna hijau saus matcha di atas ayam keemasan bikin tampilannya Instagramable banget!
Dimana Bisa Coba Chicken Steak Saus Matcha?
Kalau kamu tinggal di Jakarta, Bandung, atau Surabaya, kamu mungkin bisa nemuin ini di kafe-kafe fusion food. Beberapa restoran Jepang atau kedai hipster bahkan sudah menambahkan menu ini sejak awal 2024.
Beberapa Rekomendasi Tempat:
- Matcha Mori, Jakarta Selatan – Chicken steak dengan saus matcha latte
- Yuki Fusion Bistro, Bandung – Chicken steak grill dengan saus matcha dan telur setengah matang
- Resto Sendiri di Rumah – Yap! Kamu juga bisa bikin sendiri. Tenang, resepnya di bawah, sabar ya.
Resep Chicken Steak Saus Matcha Homemade
Siap buat sendiri di rumah? Ini dia resep mudah dan bisa kamu eksperimenin.
Bahan Chicken Steak:
- 2 potong dada ayam fillet
- Garam, lada, bawang putih bubuk secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm mentega
Bahan Saus Matcha:
- 200 ml susu cair full cream
- 1 sdt matcha powder kualitas premium
- 1 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- Sejumput garam dan gula
Langkah-Langkah:
- Marinasi ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk selama 30 menit.
- Panaskan minyak dan mentega, lalu panggang ayam hingga kecokelatan dan matang.
- Untuk saus, lelehkan mentega, tambahkan tepung, aduk rata.
- Tuang susu pelan-pelan sambil diaduk rata.
- Tambahkan matcha, garam, dan sedikit gula. Aduk hingga saus mengental.
- Sajikan chicken steak, siram saus matcha di atasnya. Voila!
Kelebihan Chicken Steak dengan Saus Matcha
Unik & Ngangenin
Sekali coba, susah lupa. Saus matcha bikin nagih karena rasanya beda dari yang lain.
Estetik buat Sosial Media
Foto makanan ini bisa jadi centerpiece di feed Instagram kamu. Warna kontras hijau dan cokelat keemasan menggoda banget.
Kaya Nutrisi
Matcha kaya antioksidan, ayam kaya protein. Kombinasi sehat dan trendy.
Tips Menikmati Chicken Steak Saus Matcha
- Jangan pakai nasi, cocoknya sama kentang tumbuk atau salad segar
- Taburi sedikit parmesan untuk menambah rasa gurih
- Sajikan dengan minuman dingin seperti lemon tea atau ocha
Tren Kuliner: Matcha dalam Hidangan Gurih
Biasanya matcha jadi topping dessert, tapi sekarang makin banyak chef yang memasukkan matcha ke menu savory seperti:
- Pasta saus matcha
- Roti isi daging dengan mayo matcha
- Tofu panggang dengan saus matcha
Ini artinya, chicken steak pakai saus matcha bukan tren sesaat. Dia bagian dari pergeseran cita rasa global.
Penutup: Chicken Steak Pakai Saus Matcha, Ini Faktanya
Di tengah gempuran makanan viral, chicken steak pakai saus matcha muncul sebagai inovasi yang tidak hanya mengejutkan, tapi juga memanjakan lidah. Ia bukan hanya sekadar makanan, tapi ekspresi rasa dan seni dalam satu piring. Dari segi rasa, tampilan, hingga nilai gizinya, menu ini jelas patut dicoba. Kalau kamu bosan dengan yang itu-itu saja, waktunya buka pikiran (dan lidah) untuk sesuatu yang baru.
Jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah atau mampir ke tempat-tempat yang menyajikan menu unik ini. Karena faktanya, chicken steak pakai saus matcha adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba, minimal sekali seumur hidup!