Singkong goreng, siapa yang tidak kenal dengan camilan yang satu ini? Camilan yang terbuat dari bahan dasar singkong yang digoreng hingga renyah dan gurih, sering menjadi teman setia dalam berbagai acara, baik itu berkumpul bersama teman, sebagai teman ngopi, atau bahkan hanya untuk mengisi waktu luang. Singkong goreng dengan tekstur yang renyah dan rasa yang enak selalu berhasil memikat siapa saja yang mencicipinya.
Keistimewaan Singkong Goreng yang Renyah
Singkong, atau dalam bahasa latinnya Manihot esculenta, merupakan bahan makanan yang sudah sangat familiar di berbagai belahan dunia, khususnya di Indonesia.
Singkong goreng yang sempurna, dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, adalah hasil dari pemilihan bahan dan teknik memasak yang tepat.
Pada artikel ini, saya akan membagikan tiga resep singkong goreng yang mudah, praktis, dan tentunya lezat.
1. Singkong Goreng Renyah Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas kulitnya dan potong-potong
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Rebus singkong: Rebus singkong dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga singkong empuk namun tidak hancur. Anda bisa memeriksa keempukan singkong dengan menusuknya menggunakan garpu, jika sudah mudah ditusuk, berarti singkong sudah matang.
- Tiriskan dan dinginkan: Setelah direbus, tiriskan singkong dan biarkan agak dingin selama beberapa menit.
- Goreng singkong: Panaskan minyak dalam wajan, pastikan minyak cukup banyak untuk merendam singkong. Goreng singkong dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan terlalu sering membalik singkong agar tidak hancur.
- Tiriskan: Setelah singkong goreng matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih bisa terserap.
- Sajikan: Taburi singkong goreng dengan sedikit garam jika diinginkan, dan siap untuk dinikmati.
Singkong goreng sederhana ini memiliki rasa gurih alami yang bisa dinikmati begitu saja, atau dicocol dengan sambal kacang atau saus sambal favorit Anda.
2. Singkong Goreng Tepi Bumbu Riche
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus singkong: Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk, kemudian tiriskan dan biarkan agak dingin.
- Bumbu marinasi: Campurkan bawang putih halus, ketumbar, garam, gula, dan merica dalam sebuah wadah. Aduk rata dan gunakan bumbu ini untuk melumuri singkong yang sudah direbus.
- Diamkan sejenak: Diamkan singkong selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam singkong.
- Goreng singkong: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng singkong dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan sajikan: Angkat singkong goreng dan tiriskan. Sajikan singkong goreng yang gurih ini dengan secangkir kopi panas untuk pengalaman ngopi yang lebih nikmat.
Singkong goreng dengan bumbu rica yang kaya rasa ini memberikan sentuhan pedas dan gurih yang cocok bagi Anda yang suka dengan cita rasa yang lebih tajam.
3. Singkong Goreng Balado Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, potong-potong
- 4 cabai merah besar, haluskan
- 3 cabai rawit, haluskan (opsional, sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus singkong: Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk, kemudian tiriskan dan biarkan agak dingin.
- Buat sambal balado: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Goreng singkong: Goreng singkong yang sudah direbus dalam minyak panas hingga renyah.
- Campurkan singkong dengan sambal balado: Setelah singkong digoreng, campurkan singkong goreng dengan sambal balado yang sudah matang. Aduk rata hingga singkong terbalut dengan bumbu.
- Sajikan: Angkat dan sajikan singkong goreng balado yang pedas manis ini sebagai teman ngopi yang berbeda dari biasanya.
Resep singkong goreng balado ini memberikan rasa pedas dan manis yang menggugah selera, sangat cocok bagi Anda yang menyukai camilan dengan rasa yang lebih berani.
Tips Agar Singkong Goreng Selalu Renyah
- Pilih singkong yang segar: Pastikan singkong yang Anda pilih masih segar dan tidak terlalu tua. Singkong yang tua biasanya lebih keras dan susah empuk saat direbus.
- Teknik penggorengan yang tepat: Gunakan minyak yang cukup banyak untuk merendam singkong saat menggoreng, agar singkong bisa matang merata dan renyah.
- Gunakan api sedang: Menggoreng singkong dengan api yang terlalu besar bisa membuat bagian luar cepat gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah. Gunakan api sedang agar singkong matang sempurna.
- Tiriskan dengan baik: Setelah digoreng, tiriskan singkong di atas kertas minyak atau tisu dapur agar minyak berlebih bisa terserap, sehingga singkong tidak terlalu berminyak.
Singkong Goreng dan Ngopi: Kombinasi Sempurna
Tidak ada yang lebih nikmat dari menikmati secangkir kopi sambil ditemani singkong goreng yang renyah dan gurih. Baik itu kopi hitam, kopi susu, atau kopi dengan gula aren, singkong goreng selalu berhasil menambah kenikmatan saat ngopi. Camilan ini sangat cocok untuk berbagai suasana, baik itu untuk ngobrol santai bersama teman atau menikmati waktu sendiri di sore hari.
Kesimpulan: 3 Resep Singkong Goreng yang Renyah Enak Buat Ngopi
Singkong goreng adalah camilan yang sederhana, namun dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan variasi yang menggugah selera. Dari singkong goreng sederhana hingga singkong goreng balado pedas, semua resep di atas memiliki keistimewaan tersendiri.