3 Resep Ikan Dori Goreng yang Lezat Buat Ide Makan Siang adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin makan siang praktis tapi tetap istimewa. Ikan dori terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa gurih yang ringan, dan kandungan gizi tinggi. Diolah dengan cara digoreng, dori bisa menjadi lauk yang renyah di luar namun lembut di dalam, cocok dinikmati bersama nasi putih hangat atau kentang goreng sebagai pelengkap.
Kenapa Memilih Ikan Dori?
Ikan dori tidak hanya enak, tetapi juga kaya nutrisi. Kandungan protein di dalamnya membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara asam lemak omega-3 mendukung kesehatan jantung. Selain itu, ikan dori memiliki rasa netral yang membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai bumbu dan saus.
Tips Mengolah Ikan Dori Agar Tidak Hancur Saat Digoreng
- Gunakan ikan dori fillet beku berkualitas, pastikan mencairkannya di suhu kulkas sebelum dimasak.
- Keringkan dengan tisu dapur agar adonan pelapis menempel sempurna.
- Gunakan minyak panas yang cukup untuk menghindari tekstur berminyak dan membuat hasilnya renyah.
Resep Pertama: Ikan Dori Goreng Tepung Crispy
Bahan-Bahan
- 300 gram fillet ikan dori, potong sesuai selera
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 150 ml air es
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, bawang putih bubuk, garam, dan merica dalam wadah.
- Ambil sebagian campuran tepung untuk dijadikan pelapis kering.
- Campurkan sisa tepung dengan air es hingga menjadi adonan kental.
- Celupkan potongan ikan ke adonan basah, lalu gulingkan di pelapis kering.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal atau mayones.
Resep Kedua: Ikan Dori Goreng Saus Tartar
Bahan-Bahan
- 300 gram fillet ikan dori
- 100 gram tepung roti (panko)
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Tartar:
- 3 sdm mayones
- 1 sdm acar timun cincang
- 1 sdt air lemon
- ½ sdt mustard
Cara Membuat
- Lumuri ikan dengan garam dan merica.
- Balur ikan ke tepung terigu, celup ke kocokan telur, lalu gulingkan di tepung roti.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
- Campurkan semua bahan saus tartar, aduk rata.
- Sajikan ikan goreng dengan saus tartar di sampingnya.
Resep Ketiga: Ikan Dori Goreng Lada Hitam
Bahan-Bahan
- 300 gram fillet ikan dori
- 50 gram tepung maizena
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Lada Hitam:
- 1 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika hijau, iris kotak
- 1 buah paprika merah, iris kotak
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 50 ml air
Cara Membuat
- Lumuri ikan dengan garam, merica, dan baluri maizena hingga rata.
- Goreng hingga matang dan garing, tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan paprika.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan air.
- Masukkan ikan goreng, aduk cepat hingga bumbu merata.
- Sajikan hangat.
Saran Penyajian Ikan Dori Goreng
- Sajikan dengan nasi putih hangat untuk makan siang.
- Untuk versi western, padukan dengan kentang goreng dan salad sayur.
- Tambahkan irisan lemon untuk sensasi segar.
Kandungan Gizi dalam Ikan Dori
- Protein: 15–20 gram per 100 gram fillet
- Lemak sehat: Membantu kesehatan jantung
- Vitamin B12: Baik untuk sistem saraf
- Selenium: Antioksidan alami
Alternatif Bumbu untuk Ikan Dori Goreng
- Saus mentega lemon untuk rasa segar dan creamy.
- Saus madu pedas untuk perpaduan manis dan pedas.
- Saus teriyaki untuk cita rasa ala Jepang.
Kesimpulan
Menikmati makan siang dengan 3 Resep Ikan Dori Goreng yang Lezat Buat Ide Makan Siang adalah cara mudah untuk memanjakan lidah sekaligus mendapatkan asupan protein berkualitas. Dari versi crispy, saus tartar creamy, hingga lada hitam pedas gurih, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang berbeda namun sama-sama menggugah selera. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menciptakan hidangan ala restoran di rumah kapan saja.