Mungkin banyak orang sudah akrab dengan siomay Bandung yang terkenal dengan rasa gurih dan saus kacangnya yang khas. Namun, percaya atau tidak, ada satu lagi camilan yang mampu menyaingi ketenarannya. Ya, Selain Siomay, Batagor Jadi Camilan Terenak di Dunia. Perpaduan tekstur renyah kulit tahu goreng, lembutnya isian ikan, dan siraman saus kacang kental menjadikannya juara di hati pecinta kuliner.
Sejarah Panjang Batagor Bandung
Batagor atau Bakso Tahu Goreng lahir di Bandung sekitar tahun 1970-an. Awalnya, ini hanyalah inovasi sederhana dari pedagang kaki lima yang ingin memberikan variasi berbeda dari siomay. Dengan cara menggoreng tahu isi adonan ikan, lahirlah cita rasa baru yang akhirnya merebut hati banyak orang.
Perbedaan Batagor dengan Siomay
Walau sering disebut sebagai saudara dekat, batagor punya perbedaan mendasar dengan siomay.
- Siomay cenderung dikukus, teksturnya lembut.
- Batagor digoreng garing, memberikan sensasi renyah di setiap gigitan.
Dan di sinilah letak keistimewaannya: selain siomay, batagor menawarkan pengalaman rasa berbeda yang tak kalah nikmat.
Selain Siomay, Batagor Jadi Camilan Terenak di Dunia
Camilan ini bahkan sudah menembus pasar internasional. Banyak wisatawan mancanegara yang jatuh cinta pada batagor setelah mencicipinya di Bandung. Bagi sebagian orang, batagor menjadi makanan yang addictive karena kombinasi gurih, manis, pedas, dan renyah yang seimbang.
Resep Batagor Tradisional yang Tak Pernah Gagal
Untuk membuat batagor tradisional khas Bandung, bahan utamanya cukup sederhana:
- Tahu putih isi adonan ikan tenggiri
- Kulit pangsit goreng
- Telur sebagai pengikat
- Saus kacang kental dengan tambahan cabai rawit dan jeruk limau
Hasilnya? Selain siomay, batagor jadi camilan terenak di dunia yang selalu menggoda selera.
Rahasia Saus Kacang yang Membuat Batagor Istimewa
Jika kulit goreng adalah tubuh batagor, maka saus kacang adalah jiwanya. Campuran kacang tanah sangrai, cabai, bawang putih, gula merah, dan air jeruk limau menciptakan rasa yang unik. Saus ini bukan hanya pelengkap, melainkan elemen utama yang menjadikan batagor berbeda dari gorengan biasa.
Batagor Sebagai Ikon Kuliner Sunda
Kuliner Sunda memang terkenal dengan cita rasa gurih dan segar. Batagor hadir sebagai bukti kreativitas kuliner lokal yang bisa mendunia. Dari pedagang gerobak di pinggir jalan hingga restoran bintang lima, menu batagor selalu laris.
Inovasi Batagor Modern
Seiring waktu, batagor pun mengalami evolusi. Ada batagor kuah, batagor isi keju, hingga batagor frozen yang bisa dikirim ke luar negeri. Kreativitas inilah yang membuat batagor terus relevan dan dicintai lintas generasi.
Mengapa Batagor Disebut Camilan Terenak di Dunia?
Ada beberapa alasan kuat mengapa banyak yang menganggap batagor sebagai camilan terenak di dunia:
- Rasa universal – cocok di lidah orang Indonesia maupun mancanegara.
- Tekstur variatif – renyah di luar, lembut di dalam.
- Mudah ditemukan – tersedia dari warung kecil hingga restoran besar.
- Harga bersahabat – nikmat tanpa harus mahal.
Cara Menikmati Batagor Seperti Orang Bandung
Orang Bandung biasanya menikmati batagor dengan tambahan jeruk limau dan sambal ekstra. Ada pula yang menambahkan kecap manis agar rasanya makin kompleks. Setiap gigitan selalu membawa kenangan akan suasana santai kota kembang.
Batagor di Panggung Internasional
Kini, tak hanya di Indonesia, batagor juga bisa ditemukan di beberapa restoran Asia di luar negeri. Bagi diaspora Indonesia, batagor adalah pengobat rindu kampung halaman. Sementara bagi warga asing, batagor menjadi exotic snack yang patut dicoba.
Kesimpulan: Selain Siomay, Batagor Jadi Camilan Terenak di Dunia
Dari sejarah panjangnya hingga inovasi modern, batagor memang pantas menyandang gelar sebagai camilan terenak. Perpaduan tekstur, rasa, dan kenangan menjadikannya lebih dari sekadar gorengan. Selain Siomay, Batagor Jadi Camilan Terenak di Dunia, dan bukti nyata bahwa kuliner lokal bisa mendunia dengan cita rasa sederhana namun istimewa.