3 Resep Ikan Patin Sedap, Dibakar Bumbu Kecap hingga Pindang

Memasak ikan patin selalu menghadirkan rasa khas yang gurih lembut dengan tekstur dagingnya yang empuk.

Kenapa Ikan Patin Jadi Favorit Banyak Orang?

Sebelum masuk ke dapur, ada baiknya kita pahami dulu kenapa patin sering jadi pilihan.

• Tekstur lembut: Dagingnya halus dan tidak amis bila diolah dengan benar.
• Kaya gizi: Mengandung protein tinggi, omega-3, vitamin, serta mineral penting.
• Mudah diolah: Bisa digoreng, dibakar, dikukus, hingga dijadikan sup pindang.

Jadi, tak heran kalau ikan ini sering hadir di meja makan keluarga Indonesia.

3 Resep Ikan Patin Sedap

Di bawah ini ada tiga kreasi resep patin yang bisa kamu coba. Dari ikan patin bakar bumbu kecap, patin kuah santan pedas, hingga pindang patin khas Palembang.

1. Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap

Kalau bicara soal bakaran, bumbu kecap selalu jadi juara. Aroma smokey berpadu manis-gurih kecap benar-benar bikin lidah bergoyang.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin segar, potong sesuai selera
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, parut
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Campur kecap, saus tiram, bawang putih, jahe, merica, dan garam.
2. Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan.
3. Bakar ikan di atas bara api atau grill pan hingga matang dan harum.
4. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Tips: Oleskan sisa bumbu selama proses pembakaran agar ikan lebih kaya rasa.

2. Patin Kuah Santan Pedas

Resep kedua cocok buat pencinta makanan berkuah dengan sentuhan pedas gurih. Santannya kental, wangi rempah, bikin makan siang makin lahap.

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan patin potong-potong
• 500 ml santan sedang
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 ruas kunyit bakar
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, salam, dan lengkuas.
2. Tuang santan, aduk perlahan supaya tidak pecah.
3. Masukkan potongan ikan patin, masak dengan api kecil.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Biarkan mendidih hingga ikan matang dan kuah meresap.

Nikmat banget disantap dengan lalapan segar dan sambal bawang!

3. Pindang Patin Khas Palembang

Kalau berkunjung ke Palembang, kuliner yang wajib dicoba tentu saja pindang patin. Kuahnya segar, ada rasa asam, pedas, dan sedikit manis yang berpadu sempurna.

Bahan-bahan:

• 600 gr ikan patin
• 1 liter air
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, serai, salam, dan daun jeruk.
2. Tambahkan air asam jawa, garam, serta gula.
3. Masukkan potongan patin, biarkan hingga matang.
4. Tambahkan potongan tomat dan cabai utuh untuk rasa segar pedas.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Ciri khas pindang patin adalah kuahnya yang ringan tapi kaya rasa, sangat cocok untuk makan siang di hari panas.

Variasi Lain Olahan Patin

Selain tiga resep utama, patin juga bisa dijadikan:

• Patin goreng tepung ala restoran modern.
• Patin asam pedas khas Sumatera.
• Patin pepes daun pisang dengan bumbu rempah lengkap.

Jadi, tak ada kata bosan untuk menyantap ikan yang satu ini.

Tips Mengolah Ikan Patin Agar Tidak Amis

1. Selalu cuci dengan air mengalir.
2. Gunakan bumbu rempah segar untuk menutupi bau tanah khas ikan air tawar.
3. Hindari memasak terlalu lama supaya teksturnya tetap lembut.

Penutup

Itulah ulasan tentang 3 Resep Ikan Patin Sedap, Dibakar Bumbu Kecap hingga Pindang yang bisa jadi referensi harian. Dari olahan bakar kecap yang manis gurih, kuah santan pedas yang creamy, hingga pindang khas Palembang yang segar, semuanya mudah dibuat di rumah. Dengan sentuhan bumbu Nusantara, patin selalu sukses mencuri perhatian di meja makan. Jadi, jangan ragu mencoba resep ini dan nikmati sensasi kelezatan ikan patin di setiap suapannya.