8 Kuliner Khas Banyumas, Cocok untuk Wisata Kulineran Bareng Keluarga
Jika berbicara tentang 8 Kuliner Khas Banyumas, Cocok untuk Wisata Kulineran Bareng Keluarga, kita akan diajak menyelami cita rasa autentik yang berpadu antara kesederhanaan dan kekayaan bumbu nusantara. Kabupaten Banyumas di Jawa Tengah memang terkenal bukan hanya karena logat ngapak-nya yang khas, tetapi juga karena warisan kulinernya yang menggugah selera. Dari makanan berkuah hingga camilan manis, semuanya menyimpan cerita dan keunikan tersendiri. Yuk, kita jelajahi satu per satu kuliner legendaris dari Banyumas yang wajib kamu coba bersama keluarga!
1. Soto Sokaraja — Ikon Kuliner Banyumas yang Mendunia
Tak lengkap membicarakan kuliner Banyumas tanpa menyebut Soto Sokaraja. Hidangan ini menjadi ikon daerah sekaligus bukti kekayaan rasa kuliner Indonesia. Berbeda dari soto pada umumnya, Soto Sokaraja menggunakan ketupat sebagai pengganti nasi, disajikan dengan daging sapi atau ayam, serta disiram kuah bening berbumbu bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
Ciri khas paling uniknya adalah bumbu kacang yang dituangkan di atas kuahnya. Rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari bumbu kacang ini membuat Soto Sokaraja tak tertandingi. Jangan lupa tambahkan krupuk kanji dan perasan jeruk nipis untuk sensasi rasa yang sempurna!
2. Mendoan — Tempe Setengah Matang yang Legendaris
Kuliner Banyumas identik dengan mendoan. Kata “mendoan” berasal dari bahasa Banyumasan yang berarti setengah matang.
Mendoan tidak hanya makanan ringan, tapi sudah menjadi identitas budaya Banyumas. Banyak wisatawan bahkan menjadikannya oleh-oleh wajib setelah berkunjung ke daerah ini.
3. Nopia — Kue Kecil Manis dari Oven Tanah Liat
Berikutnya ada Nopia, camilan manis yang bentuknya bulat dan berisi gula merah atau cokelat. Proses pembuatannya unik, karena adonan nopia dipanggang di dalam oven tanah liat tradisional. Dari situlah aroma harum khas nopia muncul.
Rasanya legit, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Kini, variasi rasa nopia semakin beragam, seperti durian, keju, dan cokelat.
4. Combro Sokaraja — Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan
Combro Sokaraja punya cita rasa berbeda dari combro di daerah lain.
Rasa pedasnya langsung menyapa lidah sejak gigitan pertama, namun tak berlebihan. Cocok disantap sore hari bersama teh panas atau kopi hitam. Hidangan ini menjadi bukti bahwa kuliner Banyumas selalu berhasil menggabungkan rasa gurih, pedas, dan nikmat dalam satu gigitan.
5. Getuk Goreng Sokaraja — Manis, Lembut, dan Menggoda
Salah satu kuliner khas Banyumas yang paling populer adalah Getuk Goreng Sokaraja. Awalnya, getuk adalah makanan dari singkong yang ditumbuk dan diberi gula merah, namun di Banyumas, getuk tersebut justru digoreng. Dari sinilah muncul perpaduan rasa manis dan gurih yang begitu memikat.
6. Tempe Dages — Si “Tempe Ampas” yang Lezat
Jangan remehkan makanan sederhana bernama Tempe Dages. Rasanya gurih dan sedikit asin, cocok jadi teman nasi hangat atau camilan sore hari.
Tempe Dages adalah contoh nyata bagaimana masyarakat Banyumas pandai memanfaatkan bahan sederhana menjadi hidangan lezat. Selain murah meriah, dages juga tinggi protein dan cocok untuk vegetarian.
7. Es Dawet Ayu Banyumas — Segarnya Pelepas Dahaga
Kalau cuaca sedang panas, tak ada yang lebih nikmat daripada segelas Es Dawet Ayu Banyumas.
Kata “Ayu” dalam nama minuman ini berasal dari daerah asalnya, yakni Dawet Ayu Banjarnegara, namun versi Banyumas memiliki rasa khas tersendiri — lebih ringan dan tidak terlalu manis. Es Dawet Ayu sering menjadi pelengkap sempurna setelah menyantap hidangan pedas khas Banyumas.
8. Sroto Kambing Banyumas — Kuah Gurih yang Kaya Rempah
Selain Soto Sokaraja, Banyumas juga punya varian soto lain yaitu Sroto Kambing. Bedanya, bahan utamanya adalah daging kambing dan jeroannya. Kuahnya lebih pekat karena campuran santan dan rempah seperti serai, lengkuas, dan daun salam.
Sroto Kambing Banyumas menjadi bukti lain betapa kaya dan beraneka ragamnya kuliner Indonesia.
Kuliner Banyumas: Warisan Rasa dari Tanah Ngapak
Tak hanya mengenyangkan, tapi juga mempererat kebersamaan lewat rasa yang otentik dan jujur.
Jadi, saat kamu berkunjung ke Jawa Tengah, jangan lupa mampir dan mencicipi 8 Kuliner Khas Banyumas, Cocok untuk Wisata Kulineran Bareng Keluarga. Di setiap suapan, kamu akan menemukan keindahan rasa yang menjadi bagian penting dari kekayaan kuliner Indonesia yang tak lekang oleh waktu.