3 Resep Cumi Asin Berbumbu Pedas Sedap Buat Lauk adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera, terutama bagi pecinta cita rasa laut yang asin gurih dengan sedikit sentuhan pedas menggigit. Cumi asin memang punya tempat tersendiri di hati banyak orang Indonesia. Dari warung nasi uduk pinggir jalan sampai restoran seafood ternama, hidangan berbahan dasar cumi asin selalu jadi primadona.
Nah, kalau kamu sedang mencari inspirasi masakan yang mudah dibuat, lezat, dan cocok untuk makan siang atau malam, tiga resep cumi asin berikut ini siap bikin kamu ketagihan.
Kenapa Cumi Asin Selalu Jadi Favorit?
Sebelum masuk ke resep, mari kita bahas sedikit kenapa cumi asin begitu populer.
Pertama, cita rasanya umami—perpaduan gurih dari laut dan aroma khas hasil pengeringan—membuatnya tidak butuh banyak bumbu untuk jadi enak.
Kedua, teksturnya yang kenyal dan sedikit asin memberi kontras menarik ketika dikombinasikan dengan sambal, bawang, atau cabai hijau.
Dan yang paling penting, cumi asin cocok banget jadi lauk nasi panas!
Tips Penting Sebelum Memasak Cumi Asin
Sebelum eksekusi 3 resep cumi asin, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya hasil masakanmu tidak terlalu asin dan tetap empuk:
- Rendam dulu cumi asin selama 15–30 menit dalam air hangat agar kadar garamnya berkurang.
- Bisa juga direndam dengan air jeruk nipis atau sedikit cuka untuk menghilangkan aroma amis.
- Setelah direndam, bilas bersih dan tiriskan sebelum dimasak.
- Jangan memasak terlalu lama—cukup 3–5 menit setelah masuk wajan supaya cumi tidak keras.
Resep 1: Cumi Asin Cabe Ijo Pedas Gurih
Bahan-bahan:
- 150 gram cumi asin, rendam air hangat lalu potong kecil
- 10 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- ½ sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai dan daun jeruk.
- Tambahkan irisan cabai hijau dan rawit, aduk hingga layu.
- Masukkan cumi asin yang sudah direndam dan tiriskan.
- Aduk rata, tambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa asin.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat.
Hasilnya:
Cumi asin cabe ijo ini aromanya segar, rasa pedasnya ringan, dan cocok disantap bersama nasi putih hangat serta lalapan segar seperti timun dan daun kemangi.
Resep 2: Cumi Asin Pete Balado
Kalau kamu penggemar pete dan pedas, resep cumi asin pete balado ini wajib dicoba. Perpaduan aroma pete dan cumi asin bikin nafsu makan langsung naik!
Bahan-bahan:
- 150 gram cumi asin
- 1 papan pete, belah dua
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- ½ sdt gula merah
- Minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus sebentar cumi asin untuk mengurangi kadar garamnya, lalu tiriskan.
- Haluskan cabai, bawang, dan tomat.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan pete dan cumi asin, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap, lalu masak sampai kuah mengental.
- Koreksi rasa—tambahkan gula merah bila terlalu asin.
Hasilnya:
Wangi pete yang khas berpadu sempurna dengan rasa gurih asin cumi. Tekstur pete yang renyah membuat setiap suapan terasa lebih “hidup”.
Resep 3: Cumi Asin Sambal Matah ala Bali
Kalau kamu ingin versi yang lebih segar dan tidak digoreng terlalu lama, cumi asin sambal matah bisa jadi pilihan tepat. Rasa pedas segarnya bikin ketagihan!
Bahan-bahan:
- 100 gram cumi asin, goreng kering
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 batang serai, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdt terasi bakar, hancurkan
- 2 sdm minyak panas
- Air jeruk limau secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dalam wadah: bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, dan terasi.
- Siram dengan minyak panas, aduk rata.
- Tambahkan air jeruk limau untuk rasa segar.
- Masukkan cumi asin goreng, aduk hingga tercampur rata.
Hasilnya:
Perpaduan rasa pedas, asam, gurih, dan wangi daun jeruk membuat cumi asin ini terasa unik dan menggugah selera. Cocok banget disajikan dengan nasi hangat atau nasi uduk.
Variasi dan Ide Kreasi dari Cumi Asin
Selain tiga resep di atas, kamu juga bisa mengkreasikan cumi asin dengan berbagai gaya masakan:
- Cumi Asin Lada Hitam untuk rasa smoky pedas.
- Cumi Asin Tauge untuk menu tumisan cepat.
- Cumi Asin Sambal Korek buat pecinta pedas ekstrem.
Cumi asin memang fleksibel. Kamu bisa padukan dengan sayuran, sambal, bahkan dibuat seperti rice bowl modern untuk anak muda.
Tips Menyimpan Cumi Asin Agar Awet
- Simpan cumi asin kering dalam wadah kedap udara.
- Hindari tempat lembap karena bisa menyebabkan jamur.
- Jika sudah direndam, segera masak atau simpan dalam kulkas maksimal 1 hari.
- Untuk stok lama, bungkus rapat lalu simpan di freezer.
Penyajian Cumi Asin yang Menggoda
Agar tampilannya makin menarik:
- Sajikan di atas piring tanah liat atau hot plate.
- Tambahkan irisan jeruk limau dan daun bawang.
- Lengkapi dengan sambal tomat segar dan lalapan mentah.
Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik tersendiri—karena aroma asin gurih cumi sudah cukup membuat siapa pun menelan ludah.
Penutup: 3 Resep Cumi Asin Berbumbu Pedas Sedap Buat Lauk
Dari 3 Resep Cumi Asin Berbumbu Pedas Sedap Buat Lauk ini, bisa dibilang semua punya karakter unik: ada yang segar, pedas menggigit, dan gurih menggoda. Tinggal sesuaikan dengan seleramu—apakah kamu tim cabe ijo yang lembut, tim balado yang merah menyala, atau tim sambal matah yang segar dan eksotis.
Satu hal yang pasti, aroma khas cumi asin yang berpadu dengan pedasnya sambal akan selalu berhasil membuat makan jadi nikmat berlipat. Jadi, kapan kamu mau coba masak 3 Resep Cumi Asin Berbumbu Pedas Sedap Buat Lauk di dapurmu sendiri?