Tradisikuliner.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam geprek? Makanan satu ini telah menjadi primadona kuliner pedas di Indonesia. Tapi bagaimana jika kamu bisa membuat sendiri ayam geprek level dewa yang pedasnya nampol, tapi tetap gurih dan bikin nagih? Artikel ini akan mengungkap resep rahasia ayam geprek super pedas dan lezat yang belum pernah kamu temukan sebelumnya!
Apa Itu Ayam Geprek Level Dewa?
Ayam geprek adalah sajian ayam goreng tepung yang digeprek atau ditekan hingga pipih, lalu disiram sambal pedas yang menggoda selera. “Level dewa” sendiri mengacu pada tingkat kepedasan ekstrem yang bikin berkeringat, tapi tetap enak dinikmati.
Ayam geprek level dewa biasanya memakai puluhan cabai rawit merah, namun tidak hanya mengandalkan rasa pedas. Kunci kelezatannya adalah perpaduan tekstur ayam renyah, daging juicy, dan sambal yang kaya rasa.
Bahan-Bahan Ayam Geprek Level Dewa
Berikut bahan yang kamu butuhkan untuk membuat ayam geprek pedas gurih level dewa:
- 4 potong dada atau paha ayam tanpa tulang
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Air dingin secukupnya (untuk adonan basah)
- 20–30 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak panas (3–4 sendok makan)
Cara Membuat Ayam Geprek Level Dewa
1. Marinasi Ayam
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan minimal 15–30 menit agar bumbu meresap dan menghilangkan bau amis.
2. Siapkan Adonan Tepung
Campurkan semua bahan tepung kering. Ambil sebagian, lalu tambahkan air dingin secukupnya untuk membuat adonan basah.
3. Balur dan Goreng Ayam
Balurkan ayam ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung kering sambil dicubit-cubit agar muncul efek crispy. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
4. Buat Sambal Level Dewa
Ulek kasar cabai rawit dan bawang putih bersama garam dan gula. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, lalu siramkan ke sambal ulek tadi. Aduk hingga tercampur rata.
5. Geprek Ayam dan Sajikan
Letakkan ayam goreng di atas cobek, tuangkan sambal di atasnya, lalu geprek menggunakan ulekan hingga sambal menyatu dengan ayam. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Tips Rahasia Ayam Geprek yang Sempurna
- Gunakan ayam tanpa tulang agar mudah digeprek dan sambal lebih meresap.
- Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng agar ayam garing luar dalam.
- Campur tepung terigu dan maizena untuk hasil crispy tahan lama.
- Siram minyak panas ke sambal, bukan sebaliknya, agar aroma bawang dan cabai lebih keluar.
- Sesuaikan level pedas sesuai selera, jangan langsung 30 cabai kalau belum terbiasa!
Variasi Ayam Geprek Kekinian
Bosan dengan sambal biasa? Kamu bisa modifikasi ayam geprek level dewa jadi lebih kekinian:
- Ayam Geprek Mozzarella: Tambahkan lelehan keju mozzarella di atas ayam geprek panas.
- Ayam Geprek Sambal Matah: Ganti sambal ulek dengan sambal matah khas Bali.
- Ayam Geprek Saus Korea: Gunakan saus gochujang pedas manis untuk sensasi berbeda.
- Ayam Geprek Daun Jeruk: Tambahkan irisan daun jeruk ke dalam sambal untuk aroma segar.
Kenapa Ayam Geprek Begitu Digemari?
Kepopuleran ayam geprek bukan tanpa alasan. Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya mudah dan bisa dikreasikan sesuai selera.
Ayam geprek juga cocok untuk semua kalangan: anak muda, pekerja, hingga keluarga. Tak heran banyak warung dan restoran yang menjadikan ayam geprek sebagai menu andalan.
Kesimpulan
Ayam geprek level dewa bukan sekadar makanan pedas biasa. Ini adalah kombinasi sempurna antara ayam goreng renyah, sambal super pedas, dan rasa gurih yang menggugah selera. Dengan resep di atas, kamu bisa membuat ayam geprek ala restoran di rumah sendiri, lengkap dengan tips anti gagal.
Jadi, sudah siap tantang lidahmu dengan ayam geprek level dewa? Ayo coba sekarang dan rasakan pedas gurihnya yang luar biasa!