Saat berbicara soal kuliner yang menggugah selera, dessert Kunafa selalu menjadi bintang di antara ragam hidangan penutup dari Timur Tengah. Rasanya yang manis, teksturnya yang unik, dan tampilannya yang menggoda menjadikan Kunafa bukan sekadar makanan, tapi pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Mengenal Kunafa: Si Keju Lumer dari Timur Tengah
Sejarah Singkat Kunafa
Kenapa Kunafa Jadi Primadona Kuliner?
Alasannya simpel: perpaduan antara tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Siraman sirup gula yang wangi membuat Kunafa benar-benar memanjakan lidah. Ditambah dengan topping pistachio yang memberi efek ‘crunchy’, dessert ini jadi punya banyak lapisan rasa.
Jenis-Jenis Kunafa yang Wajib Dicoba
Kunafa Nabulsiya
Ini adalah jenis Kunafa paling klasik yang berasal dari Nablus, Palestina. Biasanya memakai keju putih asin yang disebut Nabulsi cheese, dan topping pistachio yang dihancurkan kasar.
Kunafa Bil-Kishta
Versi ini menggunakan krim susu kental (kishta) sebagai isian, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap creamy. Cocok buat kamu yang nggak terlalu suka keju.
Kunafa Roll
Nah, ini versi modern.
Kunafa Mango
Varian kekinian yang belakangan viral.
Rahasia Kelezatan Dessert Kunafa
Ada beberapa kunci yang membuat Kunafa begitu lezat dan menggoda:
Dessert Kunafa dalam Perayaan dan Tradisi
Kunafa bukan cuma makanan sehari-hari. Ia sering hadir dalam momen-momen spesial seperti pernikahan, lebaran, atau buka puasa. Di Timur Tengah, menyajikan Kunafa adalah bentuk penghormatan tertinggi kepada tamu.
Dessert Kunafa di Indonesia: Mulai Populer!
Beberapa tahun belakangan, tren kuliner dari Timur Tengah mulai merambah ke Indonesia. Kunafa jadi salah satu yang paling cepat populer, apalagi dengan hadirnya resto Arab dan Turki di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya.
Bahkan kini, banyak home baker lokal yang mulai bereksperimen dengan resep Kunafa. Mulai dari Kunafa matcha, Kunafa Nutella, hingga versi mini bites untuk sajian pesta.
Tips Membuat Kunafa Sendiri di Rumah
Kalau kamu mau coba bikin dessert Kunafa sendiri, berikut tips dari dapur:
- Campurkan Mentega dan Ghee: Ini untuk hasil yang lebih wangi dan renyah.
- Pilih Keju yang Tepat: Kombinasi mozzarella dan ricotta bisa jadi alternatif sempurna.
Dessert Kunafa: Simbol Cinta dalam Sepotong Hidangan
Dalam budaya Arab, makanan bukan hanya soal rasa, tapi juga ekspresi cinta, kebanggaan, dan tradisi. Kunafa adalah simbol dari semua itu. Maka tak heran jika dessert Kunafa selalu sukses membuat siapapun jatuh cinta sejak gigitan pertama.
Penutup: Dessert Kunafa, Bintang Baru di Dunia Kuliner
Akhir kata, dessert Kunafa telah mencuri hati banyak pecinta kuliner di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Kalau kamu belum pernah mencobanya, mungkin sekarang saatnya mengajak lidahmu berpetualang ke gurun pasir, lewat sepotong Kunafa yang renyah dan meleleh di mulut.