Tradisikuliner.com – Jika ada satu makanan yang bisa menggambarkan kehangatan rumah tangga Argentina, maka Milanesa adalah jawabannya. Meskipun berakar dari kuliner Italia, hidangan ini telah bertransformasi menjadi ikon dapur lokal yang tak tergantikan. Kini, pesonanya siap menembus batas negara dan menjadi bagian dari tren kuliner global.
Apa Itu Milanesa?
Milanesa adalah irisan daging tipis—biasanya daging sapi atau ayam—yang dibumbui, dilapisi tepung roti (breadcrumb), lalu digoreng hingga keemasan. Hasilnya? Luar biasa renyah di luar, lembut di dalam. Hidangan ini sekilas mirip schnitzel dari Jerman atau cotoletta dari Italia, namun Milanesa memiliki identitas rasa tersendiri.
Sejarah Milanesa: Dari Italia ke Argentina
Asal-usul Milanesa bisa ditelusuri ke Italia, khususnya dari wilayah Milan. Namun, adaptasi lokal terhadap bahan, bumbu, dan selera masyarakat menjadikan Milanesa bukan sekadar replika, melainkan kuliner khas yang tumbuh bersama budaya.
Di Argentina, Milanesa bukan hanya makanan, tapi juga bagian dari identitas kuliner nasional. Banyak anak Argentina yang tumbuh besar dengan “milanesa de mamá” sebagai bekal sekolah atau menu makan malam favorit.
Mengapa Milanesa Begitu Dicintai?
- Mudah Dibuat, Sulit Dilupakan
Proses memasaknya tidak rumit, namun hasil akhirnya selalu memuaskan. Itu sebabnya Milanesa menjadi andalan ibu rumah tangga saat ingin menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat. - Terjangkau
Inilah alasan Milanesa hadir di semua lapisan masyarakat Argentina, dari kota besar hingga desa kecil.
Milanesa dalam Budaya Populer
Milanesa bukan hanya soal makanan, tapi juga bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Argentina. Banyak restoran yang menyediakan “Milanesa Day”, bahkan ada festival khusus yang merayakan hidangan ini. Di media sosial, tagar #MilanesaChallenge kerap viral, menunjukkan kreasi unik dari resep tradisional ini.
Tak jarang juga, Milanesa menjadi simbol cinta dalam rumah tangga. “Kalau kamu bisa masak seperti ibuku, kamu layak jadi menantu,” kata salah satu pepatah jenaka Argentina.
Siap Mendunia
Dengan popularitas makanan Latin yang terus meningkat di dunia internasional, Milanesa memiliki potensi besar untuk menjadi bintang global berikutnya. Di berbagai negara, restoran Latin mulai menyisipkan Milanesa ke dalam menu mereka—baik sebagai hidangan utama maupun camilan fusion yang kreatif.
Penutup
Milanesa Argentina adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa menjadi simbol kebanggaan nasional. Dengan perpaduan rasa, kehangatan, dan nilai sejarah, Milanesa lebih dari sekadar daging goreng berlapis tepung.