Bagi pencinta seafood, Resep Cumi Lada Hitam Sederhana ini bisa jadi bintang di meja makan. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit smoky dari lada hitam membuatnya cocok untuk disantap dengan nasi hangat. Selain itu, proses memasaknya cepat sehingga ideal untuk menu harian. Yuk, kita kupas tuntas resep, tips, dan rahasia memasak cumi lada hitam yang empuk dan lezat.
Kenapa Harus Coba Cumi Lada Hitam?
Cumi lada hitam punya cita rasa unik yang menggabungkan aroma lada hitam yang harum, rasa gurih dari saus tiram, serta tekstur cumi yang kenyal namun lembut. Hidangan ini juga terkenal di restoran seafood, tapi sebenarnya membuatnya di rumah jauh lebih hemat dan bisa diatur tingkat kepedasannya.
Manfaat Mengonsumsi Cumi untuk Kesehatan
Meski terkenal karena rasanya yang nikmat, cumi juga punya manfaat kesehatan, di antaranya:
- Sumber protein berkualitas tinggi untuk pertumbuhan otot.
- Mengandung vitamin B12 yang baik untuk sistem saraf.
- Kaya zat besi untuk membantu pembentukan sel darah merah.
- Rendah lemak jika dimasak tanpa minyak berlebih.
Bahan Utama Resep Cumi Lada Hitam Sederhana
Untuk menghasilkan rasa yang maksimal, pastikan bahan-bahan segar tersedia:
- 500 gram cumi segar (bersihkan dan potong sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam (tumbuk kasar)
- 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 50 ml air untuk membantu proses memasak
Tips Memilih Cumi yang Segar
Agar Resep Cumi Lada Hitam Sederhana terasa lezat, pemilihan cumi segar adalah kuncinya:
- Pilih cumi dengan warna putih cerah dan sedikit keunguan.
- Pastikan dagingnya kenyal, tidak lembek.
- Aroma harus segar, tidak amis menyengat.
- Mata cumi jernih dan tidak keruh.
Cara Membersihkan Cumi dengan Benar
Membersihkan cumi cukup mudah jika tahu triknya:
- Tarik kepala cumi secara perlahan hingga isi perut ikut keluar.
- Buang kantung tinta jika tidak ingin hidangan berwarna gelap.
- Lepaskan kulit tipis di bagian luar tubuh cumi.
- Bilas dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
Langkah Memasak Resep Cumi Lada Hitam Sederhana
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar, tumis sebentar untuk mengeluarkan aromanya.
- Tambahkan cumi, aduk rata selama 1 menit (jangan terlalu lama agar cumi tidak keras).
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula.
- Tuang air, masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang, aduk sekali lagi, lalu angkat.
Tips Agar Cumi Tidak Alot
- Masak cumi kurang dari 3 menit atau lebih dari 30 menit.
- Jika dimasak terlalu lama di tengah-tengah waktu tersebut, cumi akan menjadi alot.
- Gunakan api besar agar tekstur tetap juicy.
Kombinasi Menu untuk Cumi Lada Hitam
Hidangan ini akan semakin nikmat jika dipadukan dengan:
- Nasi putih hangat atau nasi uduk.
- Tumis kangkung atau cah sawi.
- Sambal terasi atau sambal bawang.
Kandungan Rasa yang Menggoda
Perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis dalam cumi lada hitam membuatnya memanjakan lidah. Aroma lada hitam yang khas berpadu dengan tekstur cumi yang lembut menciptakan sensasi makan yang tak terlupakan.
Tips Penyajian ala Restoran
- Sajikan di piring putih polos agar warna hidangan menonjol.
- Taburi sedikit lada hitam bubuk di atasnya untuk aroma ekstra.
- Hiasi dengan irisan cabai merah dan daun bawang segar.
Penutup
Dengan mengikuti langkah dan tips di atas, Resep Cumi Lada Hitam Sederhana bisa menjadi menu andalan di rumah yang rasanya tak kalah dengan restoran seafood terkenal. Rasa gurih, pedas, dan aroma khas lada hitam akan membuat siapa saja ketagihan. Jadi, siapkan wajanmu dan buktikan sendiri kelezatannya!