Tidak berlebihan jika Bubur Ayam Indonesia Juara 1 Bubur Paling Enak Se-Asia menjadi berita yang membanggakan pencinta kuliner Tanah Air. Hidangan sederhana yang biasanya kita temui di pinggir jalan ini ternyata mampu menyingkirkan berbagai bubur ternama dari negara lain. Keunikan rasa, kekayaan topping, dan sensasi hangatnya berhasil memikat hati juri internasional dalam ajang kuliner bergengsi di Asia.
Sejarah Singkat Bubur Ayam di Indonesia
Meski banyak orang mengira bubur ayam berasal dari resep tradisional lokal, hidangan ini sebenarnya terinspirasi dari congee ala Tiongkok.
Rahasia Kelezatan Bubur Ayam Indonesia
Bubur ayam Indonesia memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya unggul:
- Kaldu ayam yang kaya rasa – direbus berjam-jam dengan bumbu rempah.
- Tekstur bubur yang lembut namun tidak terlalu encer.
- Topping beragam seperti suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai goreng, daun bawang, dan telur rebus.
- Kuah kuning gurih hasil rebusan ayam dan kunyit, memberi warna cantik sekaligus aroma khas.
Bubur Ayam Indonesia vs Bubur Negara Lain
Kalau dibandingkan dengan bubur asal Thailand atau Jepang, bubur ayam Indonesia jauh lebih “ramai” dalam hal rasa dan tampilan. Bubur di negara lain cenderung polos, sedangkan di Indonesia setiap sendokannya adalah perpaduan rasa gurih, manis, asin, dan sedikit pedas jika diberi sambal.
Topping Legendaris yang Membuat Ketagihan
Suwiran Ayam
Menggunakan ayam kampung yang direbus dengan bumbu rempah, lalu disuwir halus untuk menghasilkan rasa gurih alami.
Cakwe dan Kacang Kedelai Goreng
Cakwe memberi tekstur empuk-kenyal, sementara kacang kedelai goreng memberikan sensasi kriuk yang unik.
Kerupuk
Kerupuk udang atau kerupuk aci jadi pelengkap sempurna, menambah keseruan di setiap suapan.
Bubur Ayam Khas Daerah di Indonesia
Indonesia punya banyak variasi bubur ayam, masing-masing dengan ciri khasnya:
- Bubur Ayam Jakarta – kuah kuning, topping melimpah, dan sambal rawit.
- Bubur Ayam Cianjur – lebih kental, sering disajikan tanpa kuah kuning.
- Bubur Ayam Manado (Tinutuan) – campuran sayuran, tanpa daging, lebih sehat.
- Bubur Ayam Bali – menggunakan bumbu base genep khas Bali yang harum.
Mengapa Bubur Ayam Indonesia Bisa Juara 1 di Asia?
Ada beberapa alasan kuat yang membuat juri menobatkan bubur ayam Indonesia sebagai yang terbaik:
- Keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna.
- Kaya topping, memberikan pengalaman makan yang dinamis.
- Mudah disesuaikan dengan selera—bisa ditambah sambal, kecap, atau kerupuk.
- Nilai budaya yang tinggi, karena bubur ayam hadir di banyak momen penting seperti sarapan keluarga atau acara gotong royong.
Tips Memasak Bubur Ayam Indonesia ala Juara
- Gunakan beras pulen untuk hasil bubur yang lembut.
- Rebus ayam kampung dengan api kecil selama minimal 1 jam agar kaldu keluar maksimal.
- Jangan lupa tambahkan jahe dan daun salam untuk aroma.
- Sajikan bubur panas, karena suhu juga mempengaruhi kenikmatan.
Resep Bubur Ayam Indonesia Juara 1 Bubur Paling Enak Se-Asia
Bahan-bahan:
- 200 gram beras
- 1 ekor ayam kampung (untuk kaldu dan topping)
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Bahan kuah kuning:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Cakwe iris
- Kacang kedelai goreng
- Daun bawang iris
- Sambal
- Kerupuk
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan daun salam, jahe, serai, garam, dan merica hingga matang. Angkat ayam, sisihkan untuk disuwir.
- Masukkan beras ke dalam kaldu, masak dengan api kecil hingga menjadi bubur.
- Haluskan bumbu kuah kuning, tumis hingga harum, lalu campurkan ke dalam kaldu.
- Sajikan bubur panas dengan suwiran ayam, kuah kuning, dan semua pelengkap.
Popularitas Bubur Ayam di Kancah Internasional
Kini, banyak restoran di luar negeri yang mulai memasukkan bubur ayam Indonesia ke menu mereka. Bahkan, beberapa food blogger terkenal di Asia menyebutnya sebagai the best comfort food ever.
Kesimpulan
Kemenangan Bubur Ayam Indonesia Juara 1 Bubur Paling Enak Se-Asia membuktikan bahwa kuliner Nusantara memang punya tempat istimewa di hati pencinta makanan dunia. Rasa gurih, topping melimpah, dan sentuhan rempah yang khas membuatnya pantas meraih gelar tersebut. Jadi, tidak ada salahnya kita semakin bangga dan terus melestarikan kelezatan bubur ayam ini agar tetap mendunia.