Resep Ikan Nila Goreng Cabe Ijo yang Gurih Pedas Nampol adalah sajian yang memadukan rasa gurih dari ikan goreng dengan sensasi pedas segar dari cabe ijo.
Kenapa Harus Memilih Ikan Nila?
Ikan nila dikenal memiliki daging yang lembut, gurih alami, dan tidak terlalu amis. Selain itu, harganya juga relatif terjangkau di pasaran. Menggoreng ikan nila hingga garing di luar namun tetap juicy di dalam adalah kunci kenikmatannya.
Bahan-Bahan Utama
Untuk menghasilkan rasa yang mantap, pastikan semua bahan segar dan berkualitas.
Bahan Ikan:
- 3 ekor ikan nila segar, bersihkan dan kerat-kerat
- 2 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Cabe Ijo:
- 15 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera pedas)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 sdm minyak bekas menggoreng ikan
Langkah Persiapan
Sebelum masuk ke tahap memasak, langkah persiapan ini sangat menentukan rasa akhir dari hidangan.
1. Membersihkan Ikan
Cuci ikan nila hingga bersih, buang sisik, isi perut, dan insangnya.
2. Menyiapkan Bumbu Cabe Ijo
Rebus cabe hijau besar, cabe rawit, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih selama 3–4 menit. Tiriskan lalu ulek kasar agar teksturnya tetap menarik.
Cara Menggoreng Ikan Nila yang Garing
Rahasia ikan nila goreng yang sempurna ada pada suhu minyak. Gunakan minyak panas dengan api sedang agar ikan matang merata.
- Panaskan minyak secukupnya.
- Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan kulitnya renyah.
- Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal Cabe Ijo Gurih Pedas
Sambal cabe ijo adalah jiwa dari resep ini. Aroma wangi dari bawang dan tomat berpadu pedasnya cabe hijau yang khas.
- Panaskan minyak bekas menggoreng ikan.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Masak hingga bumbu matang dan harum.
Penyajian Resep Ikan Nila Goreng Cabe Ijo
- Tata ikan nila goreng di atas piring saji.
- Siram atau lumuri dengan sambal cabe ijo.
- Sajikan bersama nasi putih hangat, lalapan, dan sambal tambahan bila suka.
Tips Anti Gagal
- Pilih ikan nila dengan mata jernih dan insang merah segar.
- Jangan menggoreng ikan di minyak yang kurang panas karena akan membuat kulit ikan menyerap terlalu banyak minyak.
Kandungan Gizi Ikan Nila
Selain enak, ikan nila kaya akan protein, omega-3, dan mineral penting seperti fosfor dan selenium yang baik untuk kesehatan tulang serta daya tahan tubuh.
Variasi Resep Ikan Nila Goreng
Kalau bosan dengan sambal cabe ijo, Anda bisa mencoba:
- Ikan Nila Goreng Sambal Matah ala Bali.
- Ikan Nila Goreng Kuning dengan kunyit dan bawang.
- Ikan Nila Goreng Rica-Rica khas Manado.
Penutup
Tidak ada yang bisa menolak kelezatan Resep Ikan Nila Goreng Cabe Ijo yang Gurih Pedas Nampol. Perpaduan ikan goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dan sambal cabe ijo yang segar pedasnya bikin selera makan langsung meningkat. Sajian ini sangat pas untuk makan siang keluarga atau menu spesial di akhir pekan.