Kalau kamu sedang mencari ide makan malam yang praktis, tapi tetap menggugah selera, maka Resep Mie Nyemek Daging yang Manis Pedas buat Makan Malam ini adalah jawaban yang gak boleh dilewatkan. Hidangan khas Jawa ini punya tekstur nyemek—alias setengah kering setengah berkuah—dengan perpaduan rasa manis, pedas, gurih, dan sedikit smokey dari daging yang bikin lidah terus menagih.
Apa Itu Mie Nyemek dan Kenapa Banyak yang Suka?
Mie nyemek adalah olahan mie goreng atau mie rebus yang dimasak dengan sedikit air sehingga tidak terlalu berkuah, tapi juga tidak kering. Cocok buat kamu yang suka tekstur mie yang basah-basah gurih. Biasanya menggunakan mie telur atau mie instan, ditambahkan sayur, telur, dan tentu saja: daging sapi yang lembut dan beraroma sedap.
Rasanya? Bayangkan perpaduan antara manis khas kecap Jawa, pedas dari cabai rawit segar, dan gurih kaldu yang menghangatkan perut—pas banget buat makan malam setelah seharian beraktivitas.
Kelezatan yang Bikin Nagih: Kombinasi Daging dan Bumbu Nyemek
Kenikmatan dalam Tiap Suapan
Yang bikin resep mie nyemek daging ini istimewa adalah cara bumbunya meresap ke dalam mie dan daging. Teknik memasaknya membuat bumbu-bumbu seperti kecap manis, saus tiram, dan bawang putih membalut setiap helai mie dengan rasa yang kaya.
Daging yang Lembut dan Juicy
Gunakan daging sapi bagian has dalam atau sandung lamur yang dimasak dengan sabar agar empuk. Iris tipis melawan arah serat supaya cepat matang dan mudah dikunyah.
Bahan-Bahan Resep Mie Nyemek Daging
Bahan Utama:
- 2 keping mie telur atau mie instan tanpa bumbu
- 150 gr daging sapi has dalam, iris tipis
- 2 butir telur ayam
- 1 genggam kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat merah, potong-potong
Bahan Bumbu:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
- 5-7 cabai rawit merah, iris serong
- Air ±200 ml
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Mie Nyemek Daging
1. Rebus Mie Terlebih Dahulu
Rebus mie hingga setengah matang. Jangan terlalu lembek. Angkat, tiriskan, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Tumis Bumbu Dasar
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan agak kecokelatan. Tambahkan irisan cabai rawit dan tomat, aduk rata sampai tomat agak hancur.
3. Masukkan Daging
Tambahkan irisan daging sapi ke dalam tumisan. Masak hingga daging berubah warna dan mulai empuk. Jika perlu, tambahkan sedikit air dan tutup wajan sebentar agar daging matang sempurna.
4. Tambahkan Sayuran dan Telur
Masukkan kol dan daun bawang, tumis sebentar. Pecahkan telur langsung ke dalam wajan, aduk cepat agar telur menyatu dan membentuk serabut.
5. Masukkan Mie dan Bumbu
Masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Tuang Air dan Aduk hingga Nyemek
Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak. Masak sambil terus diaduk hingga air menyusut tapi masih sedikit berkuah. Pastikan rasa sudah pas, manis dan pedas seimbang.
Tips Masak Mie Nyemek Daging yang Sempurna
Gunakan Mie Berkualitas
Mie telur hasilnya lebih kenyal dan menyerap bumbu lebih baik. Tapi jika kepepet, mie instan tanpa bumbu juga bisa dipakai.
Seimbangkan Rasa
Perbandingan antara kecap manis, saus tiram, dan cabai harus tepat. Jangan sampai terlalu manis atau pedas. Rasa umami dari saus tiram jadi kunci kelezatan mie nyemek.
Tekstur Adalah Segalanya
Pastikan mie tidak overcooked. Nyemek artinya setengah kering, jadi airnya harus pas—cukup untuk melapisi mie, bukan membanjiri.
Variasi Resep Mie Nyemek Daging
1. Mie Nyemek Daging Pedas Gila
Tambahkan lebih banyak cabai rawit, sedikit cabe bubuk Korea (gochugaru) untuk warna dan sensasi panas yang merambat.
2. Mie Nyemek Daging Mozzarella
Setelah mie matang, taburkan keju mozzarella parut di atasnya. Tutup wajan sebentar hingga meleleh. Lelehannya bikin mie makin cheesy dan creamy.
3. Mie Nyemek Daging Asap
Ganti daging sapi biasa dengan smoked beef atau beef bacon. Aroma asapnya menambah kompleksitas rasa.
Minuman Pendamping yang Pas
- Es jeruk peras: menyegarkan dan netralisir pedas
- Teh manis panas: klasik dan cocok untuk malam hari
- Air kelapa dingin: kalau kamu suka yang alami dan segar
Cocok Buat Siapa Saja
Anak Kos
Punya mie, telur, dan sedikit sayuran? Udah bisa masak ini. Gak perlu peralatan ribet.
Ibu Rumah Tangga
Butuh resep cepat tapi tetap bergizi? Tambah sayuran dan protein, mie nyemek jadi life-saver.
Pekerja Kantoran
Capek pulang kerja tapi lapar? Masak mie nyemek ini cuma butuh waktu 15–20 menit.
Penutup: Waktunya Eksekusi Resep Mie Nyemek Daging yang Manis Pedas buat Makan Malam
Udah gak ada alasan buat bilang bingung mau makan malam apa. Resep Mie Nyemek Daging yang Manis Pedas buat Makan Malam ini siap menemani malam kamu dengan cita rasa yang bikin nagih. Gampang, cepat, dan pastinya bisa kamu sesuaikan sendiri tingkat kepedasan dan manisnya sesuai selera.
Kalau kamu udah coba resep ini, dijamin bukan cuma kamu yang ketagihan—tetangga sebelah juga bakal ngintip aroma dari dapur kamu. Jadi, siap bikin malam ini lebih berkesan dengan semangkuk mie nyemek hangat penuh rasa?