Membicarakan 7 kedai kopi terbaik di Ho Chi Minh ibarat membuka lembaran baru dari sebuah kota yang tak hanya hidup dari motor-motor yang berdesakan di jalan, tetapi juga dari aroma kopi yang mengepul di setiap sudutnya. Di kota yang dulu bernama Saigon ini, kedai kopi bukan sekadar tempat minum, melainkan pusat interaksi, ruang inspirasi, hingga panggung kecil bagi para seniman jalanan.
Sejarah Kopi di Ho Chi Minh
Sebelum menyelami daftar kedai kopi terbaik di Ho Chi Minh rekomendasi Tradisi Kuliner, ada baiknya kita menengok sebentar ke belakang. Kopi masuk ke Vietnam pada abad ke-19 melalui penjajahan Prancis. Dari situlah lahir tradisi unik seperti cà phê sữa đá (kopi susu kental manis dengan es), yang kini menjadi ikon negeri tersebut.
Mengapa Ho Chi Minh Terkenal dengan Kedai Kopi?
Kota ini bukan hanya pusat ekonomi, tetapi juga pusat budaya coffee lifestyle. Setiap kedai menyajikan lebih dari sekadar minuman. Mereka menawarkan pengalaman: dari desain interior, suasana, hingga cara barista menyeduh kopi dengan penuh ketelatenan.
1. The Workshop Coffee
Kopi dengan Sentuhan Modern
The Workshop Coffee dikenal sebagai pionir specialty coffee di Ho Chi Minh. Dengan interior bergaya industrial yang lapang, pengunjung bisa melihat langsung proses seduh dengan pour over, syphon, hingga cold brew.
Menu yang Direkomendasikan
- Ethiopian pour over dengan aroma floral.
- Cold brew segar untuk siang yang terik.
2. Shin Coffee
Perpaduan Tradisi dan Inovasi
Didirikan oleh seorang ahli kopi bernama Shin Dang, kedai ini mengusung filosofi kopi sebagai karya seni. Dari biji yang disangrai hingga teknik seduhnya, semuanya dikerjakan dengan cermat.
Mengapa Harus Ke Sini?
- Ada ruang khusus untuk cupping session.
- Tempat ini sering menjadi lokasi berkumpulnya pecinta kopi lokal maupun internasional.
3. L’Usine Café
Kedai Kopi Sekaligus Ruang Seni
L’Usine bukan hanya kedai kopi, melainkan gabungan dari kafe, butik, dan galeri seni. Suasana ala vintage Eropa berpadu dengan semangat muda kota Saigon.
Menu Favorit
- Cappuccino dengan latte art cantik.
- Hidangan brunch seperti croissant dan eggs benedict.
4. Saigon Coffee Roastery
Surga bagi Penikmat Roasting
Jika ingin merasakan aroma kopi yang baru saja disangrai, inilah tempatnya. Saigon Coffee Roastery menawarkan pengalaman menikmati kopi dari biji yang dipanggang langsung di lokasi.
Keunikan
- Setiap cangkir disajikan dengan cerita tentang asal-usul bijinya.
- Cocok untuk mereka yang serius mendalami dunia kopi.
5. The Running Bean
Suasana Santai dengan Sentuhan Klasik
The Running Bean punya daya tarik dari desain interior yang homey. Cocok untuk bekerja dengan laptop, membaca buku, atau sekadar mengobrol santai.
Menu yang Wajib Dicoba
- Flat white dengan tekstur lembut.
- Matcha latte bagi yang ingin alternatif selain kopi.
6. Oromia Coffee & Lounge
Tempat dengan Nuansa Romantis
Bagi yang mencari suasana tenang, Oromia Coffee & Lounge hadir dengan dekorasi penuh tanaman hijau, kolam ikan, dan pencahayaan redup yang hangat.
Daya Tarik
- Cocok untuk pasangan yang ingin suasana romantis.
- Menu kopi dipadukan dengan aneka kue khas Prancis.
7. Café de Tung
Nostalgia ala Saigon Lama
Terletak di pusat kota, Café de Tung membawa nuansa klasik dengan interior kayu dan kursi tua. Kedai ini terkenal sebagai salah satu yang mempertahankan gaya kopi Vietnam tradisional.
Menu Andalan
- Cà phê sữa đá khas Vietnam.
- Kopi telur (egg coffee) yang unik dengan cita rasa manis legit.
Tips Menikmati Kedai Kopi di Ho Chi Minh
- Datang pagi hari untuk merasakan suasana lokal yang autentik.
- Jangan ragu berbincang dengan barista, karena banyak dari mereka yang fasih menjelaskan asal-usul kopi.
- Bawa kamera, sebab hampir semua kedai memiliki sudut estetik untuk diabadikan.
Mengapa Harus Mencoba Kedai Kopi Lokal?
Selain cita rasa, kedai kopi di Ho Chi Minh adalah cermin budaya masyarakatnya. Dari cara mereka duduk berlama-lama, berdiskusi, hingga berbagi cerita, semuanya menggambarkan bahwa kopi lebih dari sekadar minuman—ia adalah gaya hidup.
Kesimpulan
Menjelajahi 7 kedai kopi terbaik di Ho Chi Minh adalah perjalanan rasa dan pengalaman. Dari specialty coffee modern di The Workshop hingga nostalgia kopi klasik di Café de Tung, setiap kedai punya cerita sendiri yang menunggu untuk dinikmati. Jadi, jika Anda berkesempatan ke kota ini, jangan hanya sekadar berjalan-jalan di pusat perbelanjaan, tapi sempatkan waktu untuk mampir ke salah satu kedai kopi tersebut. Karena di sanalah, jiwa sejati Ho Chi Minh bersembunyi—dalam aroma kopi yang sederhana, namun penuh makna.