Kalau kamu sedang mencari camilan sehat yang tetap lezat dan nggak bikin rasa bersalah, artikel 3 Resep Dim Sum Kukus yang Populer, Cocok Buat Menu Diet ini adalah jawabannya. Dim sum kukus tidak hanya ringan di perut, tapi juga kaya rasa dan mudah dibuat. Mulai dari siomay ayam, hakau udang bening, hingga tofu roll rendah kalori—semua bisa kamu bikin sendiri di rumah. Yuk, langsung kita masak!
Kenapa Dim Sum Kukus Cocok untuk Diet?
Lebih Sedikit Minyak, Lebih Banyak Nutrisi
Berbeda dengan gorengan atau camilan berbasis tepung yang digoreng, dim sum kukus diproses dengan cara yang lebih ramah kalori. Proses mengukus membantu mempertahankan nutrisi bahan makanan dan tidak menambahkan lemak dari minyak.
Tinggi Protein, Rendah Karbohidrat
Sebagian besar dim sum berbahan dasar protein hewani atau nabati seperti ayam, udang, tahu, dan sayuran. Artinya, cocok banget buat kamu yang lagi diet tinggi protein atau sekadar ingin makan lebih sehat.
3 Resep Dim Sum Kukus yang Populer, Cocok Buat Menu Diet
Berikut tiga resep dim sum kukus favorit yang bisa kamu coba di rumah. Semua resep ini mudah dibuat, bahan-bahannya gampang dicari, dan yang paling penting—rendah kalori!
1. Siomay Ayam Sayur Kukus
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 1 buah wortel ukuran kecil, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 10–12 lembar kulit pangsit (bisa diganti kulit tahu tipis untuk versi low carb)
Cara Membuat:
- Campurkan ayam cincang dengan wortel, daun bawang, bawang putih, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan minyak wijen untuk aroma khas.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok makan adonan ayam, lipat menyerupai mangkuk kecil.
- Kukus selama 15–20 menit dengan api sedang.
Tips Diet:
Gunakan kulit tahu tipis sebagai pengganti kulit pangsit untuk menurunkan kandungan karbohidrat. Rasanya tetap lezat dan teksturnya unik!
2. Hakau Udang Transparan
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung tang mien (tepung khas untuk hakau)
- 50 gram tepung tapioka
- 120 ml air panas
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Isian:
- 200 gram udang kupas, cincang kasar
- 1/2 sdt jahe parut
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram rendah sodium
- 1/2 sdt merica putih
Cara Membuat:
- Campur semua bahan isian dan diamkan 10 menit di kulkas agar meresap.
- Campur tepung tang mien, tapioka, dan air panas perlahan. Aduk cepat hingga kalis dan tidak lengket.
- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, isi dengan udang, lipat menyerupai bulan sabit.
- Kukus selama 10 menit dengan api besar.
Tips Diet:
Hindari penggunaan MSG dan pilih udang segar untuk hasil rasa alami yang manis dan clean.
3. Tofu Roll Sayur Isi Ayam
Bahan-Bahan:
- 2 lembar kulit tahu
- 150 gram ayam giling
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1/2 buah labu siam, parut kasar
- 1 sdm kecap asin rendah sodium
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih
- 1 putih telur (untuk perekat)
Cara Membuat:
- Campur ayam, wortel, labu siam, kecap asin, minyak wijen, dan lada. Aduk rata.
- Potong kulit tahu sesuai ukuran, isi dengan campuran ayam sayur, gulung rapat seperti spring roll.
- Rekatkan ujungnya dengan putih telur.
- Kukus selama 20 menit hingga matang.
Tips Diet:
Ganti ayam dengan daging plant-based atau tempe cincang untuk versi vegetarian. Kandungan seratnya tinggi dan tetap mengenyangkan.
Bahan-Bahan Alternatif Rendah Kalori
Tepung Tang Mien
Tepung khas ini terbuat dari pati gandum dan cocok untuk membuat kulit hakau yang lembut dan transparan. Kalorinya juga lebih rendah dibanding tepung terigu biasa.
Minyak Wijen
Sedikit saja sudah cukup untuk memberikan aroma khas Asian cooking tanpa harus menggunakan banyak garam.
Saus Rendah Sodium
Gunakan saus tiram dan kecap asin dengan label low sodium untuk menjaga asupan natrium tetap aman buat tubuh.
Dim Sum Kukus Bisa Dijadikan Bekal Sehat
Selain untuk camilan, resep-resep di atas juga bisa kamu simpan sebagai meal prep. Tinggal simpan dalam wadah kedap udara di kulkas, lalu kukus ulang saat akan dimakan. Praktis, sehat, dan hemat!
Tips Mengukus Dim Sum agar Sempurna
- Gunakan daun pisang atau baking paper di dasar kukusan agar tidak lengket.
- Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum kamu masukkan dim sum ke dalam kukusan.
- Tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes dan merusak bentuk dim sum.
Manfaat Memasak Dim Sum Sendiri di Rumah
- Lebih Sehat: Kamu bisa kontrol bahan dan bumbu.
Penutup: Yuk Coba 3 Resep Dim Sum Kukus yang Populer, Cocok Buat Menu Diet!
Gimana, sudah kebayang mau bikin yang mana duluan? Tiga menu di atas nggak cuma menggoda selera tapi juga diet-friendly dan ramah di dompet. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang nggak ribet, kamu bisa menghadirkan dim sum kukus lezat ala restoran langsung dari dapur rumahmu. Jangan ragu untuk berkreasi dan sesuaikan dengan kebutuhanmu, ya!
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk mulai praktikkan 3 Resep Dim Sum Kukus yang Populer, Cocok Buat Menu Diet sekarang juga, dan rasakan sendiri enaknya makan sehat tanpa merasa sedang “diet”!